Spalio 23 d. Vilniuje, „Vaidilos“ teatre, vyks tryliktasis Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionatas „Wine + Dessert Lietuva 2023“. Restoranų komandos, konditeriai, vyno ekspertai, someljė kviečiami registruotis į varžybas.

Čia rasite grybų bei vyno derinimo patarimus ir jau paruoštus derinius.

Rugsėjo 04 dieną vykusį Lietuvos someljė čempionatą „Codornu Zero Grand Prix“ laimėjo Ignatij Semionov iš vyno baro „Somm“. Vicečempionu tapo Edgaras Kazokaitis iš „MV group“, bronza pasipuošė – Yan Biazruchka iš „Vyno klubo“.

„Louis Roederer“ šampano namuose visuomet susitinka gamta ir žmogus. Jie čia kuria jau daug šimtmečių, o kūriniais žavisi visas pasaulis. Kai kuriais iš jų gali pasidžiaugti ir savo šaly, tačiau dėl kai kurių tenka nukeliauti į Šampanę ir apsilankyti ne tik pačioje vyninėje, bet dar ir pasistengti patekti į istorinius Roedererių šeimos namus. Tai nėra labai lengva.

Druskininkuose rugpjūčio 13 d. įvyko devintasis Sūrių čempionatas. 15 mažųjų gamintojų iš Lietuvos ir Lenkijos vertinimui patiekė 43 sūrius tarp kurių vertinimo komisijos ir publikos geriausiu pripažintas Monikos Lason Lenkijoje padarytas ir 24 mėn. brandintas kietasis ožkos pieno sūris „Groseran“. Geriausius lietuviškus sūrius pagamino: Vilmanas Navickas, Vaida Genienė, Lina Kairytė, Ginta Novikevičienė, Laužėnų kaimo sūrinė.

Kadangi subtilios Pinot Noir uogos reikalauja labai daug priežiūros, pagaminti „Pinot Noir“ vyną yra ne tik sudėtinga, bet ir brangu. Ne veltui žymus Amerikos vyndarys André Tchelistcheffas yra ištaręs garsiąją frazę, kad „Dievas sukūrė 'Cabernet Sauvignon', o velnias – 'Pinot Noir'.“

Sūrį vartojame taip seniai, kad mūsų skonio receptoriai akimirksniu atpažįsta jo kokybės indikatorius. Atidedant į šalį subtilesnius skonio niuansus, mūsų uoslė ir liežuvis greitai nustato, kuris sūris valgomas, o kuris – ne.

Apie žalio ir pasterizuoto pieno sūrius paprašėme papasakoti Audriaus Jokubausko – Sūrių festivalio ir Sūrių čempionato organizatoriaus, sūrinės „Varinis puodas“ bendrasavininkio.

Būna, kad įsimyli žmogų. Paprastai šis jausmas nepaiso logikos, nors narstydamas po kaulelį galėtum pasakyti: tas patinka, anas paliko įspūdį, šičia sutapo požiūriai. Bet meilė nėra logiška. Panašiai kartais įsimylime vietas, ir jos tampa mūsų namais. Taip prieš pusantrų metų namais man tapo Palermas ir jo apylinkės Sicilijos saloje.

Birželio 7 dieną į „Vyno klubo“ organizuotą Rožinio vyno festivalį susirinkusių žmonių laukė netikėtas iššūkis – rožinį vyną priderinti prie rožinių... šaltibarščių. Įkvėpti Vilniaus miesto savivaldybės organizuojamo šaltibarščių festivalio „Pink Soup Fest“ vyno mėgėjai nusprendė prie birželio 10 dieną vyksiančios šventės prisidėti savaip. Kaip pokštas prasidėjęs derinimas išsirutuliojo į rimtas diskusijas ir paieškas. Tad už ką balsavo gurmanai?

Ar gali tai, kas apdainuota senolių ir kam žaliavą suneša beveik šventais laikomi gyvūnai, būti tik verslas? Ar seniausiu alkoholiniu gėrimu laikomas midus gali tapti šiuo tuo daugiau nei lauktuvėmis, apie kurias patys nieko neišmanome?

Raimondas Tomsonas (Raimonds Tomsons) – daugkartinis Latvijos čempionas, Baltijos šalių someljė čempionatų finalininkas ir laimėtojas. 2017 m. Vienoje vykusiame Europos someljė čempionate Raimondas tampa čempionu. Yra dalyvavęs pasaulio someljė čempionatuose Argentinoje (2016 m., 7-a vieta), Belgijoje (2019 m., 3-ia vieta). 2023 m. vasario 7–12 d. Paryžiuje vykusiame pasaulio someljė čempionate Raimondas Tomsonas tampa pasaulio čempionu ir taip praplečia geriausių someljė žemėlapį aplink Baltijos jūrą.

Renesansiškas Florencijos žavesys. Vasariškos kaitros migloje plevenantis viduramžiškų Sienos ir San Džiminjano bokštų miražas. Brunelas iš Montalčino. „Vino Nobile“ iš Montepulčiano. „Toscana IGT“. „Biondi Santi“, „Sassicaia“, „Ornelaia“, „Bolgheri“... Vardai, kurie, vos prakalbus apie Toskaną, užvaldo daugelio gurmanų mintis ir priverčia seilių liaukas nevalingai ašaroti.

Rožinė spalva man visuomet kėlė teigiamas emocijas – saulė, jūra, gėlės, vyšnių, abrikosų žydėjimas, atsipalaidavimas, jaunystė, atostogos... Mėgstu ir rožinį vyną, tačiau jo įvaizdis, pasiklausius tiek vyno mėgėjų, tiek žinovų, visuomet balansavo ant nerimtumo ar abejonių kokybe ribos.

2023 m. Lietuviško vyno čempionato nugalėtojai – geriausi šalies vyndariai bus pagerbti šį penktadienį – gegužės 05 d. parodos „Vyno dienos” metu Litexpo parodų ir kongresų centre. Lietuvos someljė asociacijos organizuojamam čempionatui šiemet buvo pateikta kaip niekad daug baltojo, rožinio, raudonojo vynuogių vyno, midaus, sidro ir vyno, padaryto iš anksčiau retai naudotų šermukšnių, medlievos ar šilauogių.

Tą dieną atrodė, kad šermukšnių ir putinų pumpurai sproginėja. Dar geras mėnuo ir laukai sužydės, paskui sunokins ryškių atspalvių uogas. Rankomis nuskintos, jos pradės ilgą kelią iki vyno taurės, kurioje metų ratas paliks savo spalvą, kvapą ir aromatą. „Išeini į terasą, atsisėdi ir supranti: čia yra gyvenimas“, – sako už Vilniaus, Ponasų kaime, įsikūrusio ūkio „Geri metai“ šeimininkai, informatikos specialistai, vadovai Irma ir Giedrius Kaukai.