Uždraustame sode“ vyną darantys Karolina Buivydaitė, Deividas Zaikovskis ir Domas Burnickis pasakoja ką daryti Lietuvos vyndariui, kai nuo jo vyno gurkšnio burna prisipildo seilių, atšimpa dantys, ragautojo veidas kelioms sekundėms pasenėja dešimčia metų, o skonio receptoriai tiesiog kapituliuoja, kuriam laikui palikdami tik spengiantį rūgšties pojūtį burnoje.

Uždraustame sode“ vyną darantys Karolina Buivydaitė, Deividas Zaikovskis ir Domas Burnickis pasakoja ką daryti Lietuvos vyndariui, kai nuo jo vyno gurkšnio burna prisipildo seilių, atšimpa dantys, ragautojo veidas kelioms sekundėms pasenėja dešimčia metų, o skonio receptoriai tiesiog kapituliuoja, kuriam laikui palikdami tik spengiantį rūgšties pojūtį burnoje.

Enologas Tasos Drosiadis pasakoja apie tai, kur geriausiai auga ‚Mavrodapne‘ vynuogės, kaip iš jos uogų daromas raudonasis saldus graikiškas vynas su saugoma kilmės nuoroda.

Lapkričio 25 dieną Rygoje, Latvijoje įvyko prestižiniai „Baltic Wine & Drinks Awards”, kuriuose išskiriami geriausi vyno ir gėrimų meniu ir asortimentai Baltijos šalyse. Lietuva namo parsivežė du aukščiausius apdovanojimus – trimis žvaigždutėmis įvertinti seniausios specializuotos vyno parduotuvės Lietuvoje „Vyno klubas“ ir Senatorių pasaže įsikūrusio restorano „Nineteen18” gėrimų asortimentai. Keletas Vilniaus ir Kauno restoranų, barų ir parduotuvių gavo vieną arba dvi žvaigždutes.

Mirė vienas Lietuvos vyno kultūros pradininkų dr. Jurgis Šliogeris (1935.03.11-2023.11.26). Atsisveikinimas su velioniu Laidojimo paslaugų centre M. Paco 4, Vilniuje trečiadienį 13:00-20:00. Ketvirtadienį urna išnešama 10:30. Laidotuvės Karveliškių kapinėse.

Pirmadienio vakarą Vilniuje, „Vaidilos“ teatre, įvyko saldžiausias Lietuvos gastrokultūros renginys – Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionatas „WINE+DESSERT“. Jame šiemet dalyvavo net 21 komanda iš Vilniaus, Kauno, Panevėžio, Birštono, Palangos ir Zarasų. Tačiau vertinimo komisiją labiausiai sužavėjo Palangos restorano „Vila Komoda“ ir „Vyno klubo“ komandos patiekti salierų gumbų ledai su pusiau saldžiu šampanu.

Spalio 23 dieną Vilniuje, „Vaidilos“ teatre, įvyks jau 13-asis Vyno ir desertų derinių čempionatas. Saldžiausiu metų pirmadieniu vadinamame renginyje varžosi konditerių ir vyno ekspertų komandos iš geriausių šalies restoranų. Šiais metais čempionatas netikėtai sulaukė rekordinio komandų skaičiaus – dėl geriausio derinio titulo ir „Auksinės šakutės“ varžysis net 22 komandos.

Spalio 23 d. Vilniuje, „Vaidilos“ teatre, vyks tryliktasis Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionatas „Wine + Dessert Lietuva 2023“. Restoranų komandos, konditeriai, vyno ekspertai, someljė kviečiami registruotis į varžybas.

Čia rasite grybų bei vyno derinimo patarimus ir jau paruoštus derinius.

Rugsėjo 04 dieną vykusį Lietuvos someljė čempionatą „Codornu Zero Grand Prix“ laimėjo Ignatij Semionov iš vyno baro „Somm“. Vicečempionu tapo Edgaras Kazokaitis iš „MV group“, bronza pasipuošė – Yan Biazruchka iš „Vyno klubo“.

„Louis Roederer“ šampano namuose visuomet susitinka gamta ir žmogus. Jie čia kuria jau daug šimtmečių, o kūriniais žavisi visas pasaulis. Kai kuriais iš jų gali pasidžiaugti ir savo šaly, tačiau dėl kai kurių tenka nukeliauti į Šampanę ir apsilankyti ne tik pačioje vyninėje, bet dar ir pasistengti patekti į istorinius Roedererių šeimos namus. Tai nėra labai lengva.

Druskininkuose rugpjūčio 13 d. įvyko devintasis Sūrių čempionatas. 15 mažųjų gamintojų iš Lietuvos ir Lenkijos vertinimui patiekė 43 sūrius tarp kurių vertinimo komisijos ir publikos geriausiu pripažintas Monikos Lason Lenkijoje padarytas ir 24 mėn. brandintas kietasis ožkos pieno sūris „Groseran“. Geriausius lietuviškus sūrius pagamino: Vilmanas Navickas, Vaida Genienė, Lina Kairytė, Ginta Novikevičienė, Laužėnų kaimo sūrinė.

Kadangi subtilios Pinot Noir uogos reikalauja labai daug priežiūros, pagaminti „Pinot Noir“ vyną yra ne tik sudėtinga, bet ir brangu. Ne veltui žymus Amerikos vyndarys André Tchelistcheffas yra ištaręs garsiąją frazę, kad „Dievas sukūrė 'Cabernet Sauvignon', o velnias – 'Pinot Noir'.“

Sūrį vartojame taip seniai, kad mūsų skonio receptoriai akimirksniu atpažįsta jo kokybės indikatorius. Atidedant į šalį subtilesnius skonio niuansus, mūsų uoslė ir liežuvis greitai nustato, kuris sūris valgomas, o kuris – ne.

Apie žalio ir pasterizuoto pieno sūrius paprašėme papasakoti Audriaus Jokubausko – Sūrių festivalio ir Sūrių čempionato organizatoriaus, sūrinės „Varinis puodas“ bendrasavininkio.

Būna, kad įsimyli žmogų. Paprastai šis jausmas nepaiso logikos, nors narstydamas po kaulelį galėtum pasakyti: tas patinka, anas paliko įspūdį, šičia sutapo požiūriai. Bet meilė nėra logiška. Panašiai kartais įsimylime vietas, ir jos tampa mūsų namais. Taip prieš pusantrų metų namais man tapo Palermas ir jo apylinkės Sicilijos saloje.