Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Paršelis (restoranas Domm) su ispaniška Crianza (Diaz Bayo Nuestro Crianza 2006)

2009.12.06

 

Paršelis a la ispaniškai: 12 val keptas 70 laipsnių Celsijaus temperatūroje - mėsa minkšta, sultinga, tirpstanti burnoje, plaukioja juodųjų serbentų padaže, patiekiamas su salierų kremu, grietinėlės, tauraus riebumo pojūtis (puikus restorano Domm šefo darbas). Vyną derino someljė iš Ispanijos. Taigi pasirinkimo mes neturėjome, tačiau Bodegas Diaz Bayo Nuestro Crianza Ribera Del Duero DO 2006 - puikiai derėjo. Vynas ryškiai kvepia raudonų, juodų uogų ir amerikietiško ąžuolo statinėmis. Apelsinų žievelių poskonis ir aktyvus burnoje. Vyno ir patiekalo rišamoji medžiaga - kvapnus ir saldus padažas. ****(*).

 

Arūnas Starkus

 

 

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos