„Château Latour“ turi kitą strategiją

Parduotuvė

„Château Latour“ – vienintelis iš penkių pirmųjų 1855 m. klasifikuotų didžiųjų ūkių, nuo 2012 metų derliaus nebeparduodąs vyno iš anksto (en primeur), o laukiąs, kol jis šiek tiek subręs. Šiemet rinką pasiekė 2016-ųjų vynas. Tačiau su Hélène Genin ragaujame ir 2022-ųjų derlių. Abejų derlių išraiška skirtinga, bet kokybė panašiai ideali. Puiki proga suprasti, kaip formuojasi vyno stilius.

2022 metai buvo rekordiškai sausi, taip pat ir žiemą. ‘Cabernet Sauvignon‘ išsprogo gana vėlai, todėl šalnos žalos nepadarė. Gegužę pakilus temperatūrai prasidėjo augimas ir iki mėnesio pabaigos vynmedžiai pražydo. Birželį iškrito 105 mm kritulių ir vietomis vešlesnės ‘Merlot’ pajuto miltligės pavojų. Visiškai sausa liepa ligos protrūkį sustabdė, sulėtino ir uogų nokimą. Toks pat buvo ir rugpjūtis – su karščio bangomis, kai vynmedžiai „išsijungdavo“ ir mažos, ištroškusios uogos kaupė cukrų lėtai, tačiau jose daugėjo polifenolinių medžiagų, kurios apsaugojo uogas nuo įdegio. Rugsėjį sausi orai tęsėsi, uogos buvo ramiai nuskintos labai sveikos, visiškai sunokusios.

2022 metų vyno sudėtis

	Cabernet Sauvignon %	Merlot %	Petit Verdot %	% alkoho- lio tūrio	Polifenolių indeksas	Produkcijos dalis %
Latour	92,45	7,4	0,15	14,19	75	38,8
Forts de Latour	58,7	37,9	3,4	14,47	80	40,8
Pauillac	48,8	46,2	5	14,19	74	20,4

Vynas	Degustacijos užrašai	Balai
Latour 2016	Kedro, odos, vyšnių uogienės, našlaičių, rožių žiedlapių, juodųjų serbentų, juodų alyvuogių, prieskonių aromato vynas. Galingas, struktūriškas burnoje, labai solidus, kompleksiškas. Vis dar jaunas, pilnas jėgos. Labai ilgai trunkančio poskonio. ‘Cabernet Sauvignon’ – 92,9 %, ‘Merlot’ – 7,1 %.	100
Latour 2022	Juodųjų serbentų saldymedžių, mėlynių, gervuogių, puero arbatos, bergamočių, našlaičių, samanų aromatas su dūmo, vanilės natomis. Burnoje juntamos vyšnios. Daug aksominių,kiek džiovinančių taninų, elegantiškai padarytas. Bet savotiškai lengvai geriamas, puikiai subalansuotas. Pojaką išduoda labai nokūs vaisiai, bet nėra ypatingo svarumo.	99
Les Forts de Latour 2019	Kedrų, balzaminio acto, juodųjų serbentų, juodų vyšnių uogienės, džiovintų gėlių aromatas. Nuosaikiai energingas, labai gerėjantis, palyginti su jaunu. Burną užpildo vaisiškumas ir gaivumas. Aksominės tekstūros. Gerai juntamos rožės. Sūrus, minerališkas pabaigoje. Itin kompleksiškas ir minerališkas. ‘Cabernet Sauvignon’ – 66 %, ‘Merlot’ – 32 %, ‘Petit Verdot’ – 2 %.	95
Les Forts de Latour 2022	Truputį uždaras juodų uogų aromatas. Burnoje labai gėliško skonio: našlaičių, bergamočių. Vidutinių taninų, elegantiškesnis už Pojaką. Kompleksiškas, žvirgždiškos tesktūros. juodų uogų, mėlynių, serbentų, šilauogių poskonio su tamsiomis natomis. Skonio vidury dar kiek trūksta užpildymo. Dar gali gerėti.	94
Pauillac by Latour 2020	Kedro, odos, juodųjų serbentų, dancongo arbatos, našlaičių aromatas, burnoje natelė raudonos kepintos paprikos, vyšnių. Brandos pradžia, elegantiškas, lengvas, gaivus, šilkinis. ‘Cabernet Sauvignon’ – 43 %, ‘Merlot’ – 53 %, ‘Petit Verdot’ – 4 %.	90
Pauillac by Latour 2022	Juodųjų serbentų aromato, gana tiesmukas, bet puikios išraiškos vynas. Juntama vanilė, saldymedis. Burnoje daug aksominių taninų, vynas vaisiškas, gaivus, uogiškas. Lengvai geriamas.	91

Arūnas Starkus

Kiti šio autoriaus straipsniai

Raudonosios ‘Maréchal Foch’ ir ‘Léon Millot’

2025-01-31

Tęsiame straipsnių seriją apie Lietuvoje auginamas vynuogių veisles. Šį kartą eilė šalčiui ir ligoms atsparioms ‘Maréchal Foch’ ir ‘Léon Millot’. Vynuogės – panašios išvaizdos, vyne neretai maišomos, todėl su mūsų šalies vynuogininkais ragaujame jų padarytą vyną ir kalbame apie abi veisles kartu, norėdami išsiaiškinti, koks idealaus iš jų padaryto vyno skonis ir kokia vyndarystė joms labiausiai tinka.

Saldaus vyno niuansai pagal Gerhardą Kracherį

2025-01-03

Pasaulyje vyninių, kurios darytų daugiau saldaus vyno nei sauso už Bordo ir Tokajaus ribų, liko vienetai. Todėl lankantis pas Gerhardą Kracherį neapleidžia nuostabos jausmas – jo ūkis Austrijos rytuose esančiame Illmitzo miestelyje yra saldaus vyno karalystė, kurioje kasmet į butelius išpilstoma per 20 skirtingų naujų saldžiųjų vynų, statinėse baigia bręsti dešimtys anksčiau pagamintų. Apie saldaus vyno rinkos traukimąsi čia nė nesusimąstai, nes po kiekvienos paragautos taurės norisi dėkoti didingajam kekeriniam puviniui ir žmogaus meistrystei.

Martynas Pravilonis iškovojo bronzą 2024 m. Europos, Afrikos ir Artimųjų Rytų someljė čempionate

2025-02-05

Martynas Pravilonis lapkričio 11-15 dienomis Belgrade vykusiame ASI Geriausio Europos, Afrikos ir Artimųjų Rytų someljė čempionate iškovojo trečią vietą. Čempionu tapo estas Mikkas Parre, o vicečempionės titulas atiteko Prancūzijos atstovei Pascaline Lepeltier.

Išnarstyti vyno skonį

2025-01-07

Kiekvieno vyno skonį formuoja skirtingi veiksniai. Gebėti paaiškinti aromatų ir pojūčių burnoje priežastis – daugelio vyno profesionalų ir pažengusių mėgėjų, siekiančių suprasti vyną, svajonė. Deja, net ir patys vyndariai ne visada sugeba tai padaryti. Ko nepasakysi apie Antoine Vincent ir Bénédicte Vincent bei Philipą Tuinderį – „Chateau Fuisse“ bendrasavininkisu Burgundijos pietuose esančiame Puji Fiuisė (Pouilly-Fuissé AOP). Jie puikiai išnarsto svarbiausią ūkio vyną „Tête de Cuvée“, padėdamas suprasti ir visus kitus ne tik jo šeimos gaminamus apeliacijos „Chardonnay“.

Apgailestaujame, tačiau svetainę gali lankyti tik asmenys sulaukę 20 metų.

Ar jums yra 20 metų?

Taip