„Maišelis dėžutėjė“ (angl. bag-in-box)
Ši technologija buvo sukurta 1970 JAV ir iš karto tapo populiari šalyse, kuriose suvartojama daug vyno. Kvadratinę vyno dėžutę patogu įsistatyti į šaldytuvą ir, iš kranelio įsileidžiant vyno, gerti po truputį kasdien. Didžiojoje Britanijoje aštuoniasdešimtaisiais metais apie 12 % vyno buvo parduodama tokiame įpakavime. Ilgainiui jo dalis sumažėjo iki 7,5 proc., tačiau dabar vėl sparčiai auga. Bag-in-box vis labiau populiarėja Skandinavijoje, Prancūzijoje. Tiesa, ne tokiais tempais, kaip anksčiau minėtoje Australijoje.
Tokio vyno gamintojai teigia, kad vyną galima gerti net tris mėnesius po pakuotės atidarymo - į besitraukiantį maišelį per sandarų kranelį praktiškai nepatenka deguonis, kuris yra pagrindinė vyno senėjimo ir gedimo priežastis. Ši technologija yra nepigi, todėl gamintojai į ją pila gana gerą vyną, kurį restoranai noriai naudoja savo „namų vynui“, pilstomam į ąsotėlius. Taigi, sakytum, ir dėl vyno kokybės nereiktų rūpintis.
Tačiau svarbiausias kritinis tokios pakuotės faktorius yra ne atidarymo laikas, o vyno išpilstymo data. Didelio tankumo polietilenas, iš kurio gaminami maišeliai, praleidžia deguonį. Tad vynas sugestų taip pat greitai, kaip ir atidarytame butelyje. Todėl maišelį dengia dar poliesterio, padengto aliuminiu, sluoksnis, kuris nepraleidžia deguonies, kol naujas. Tačiau vynui senkant ir maišeliui raukšlėjantis, per atsirandančius mikroskopinius įtrūkimus deguonis gali patekti į vyną ir pradėti savo griaunamąją veiklą. Maišeliai gali būti pagaminti ir iš polivinilo alkoholio, kuris nepraleidžia deguonies (tiesa, ne taip gerai kaip aliuminis), tačiau labai jautrus drėgmei. Per patį sandariausią kranelį deguonis taip pat po truputį smelkiasi į vidų. Todėl į "maišelius dėžutėse" (angl. bag-in-box) įpakuotas vynas yra skirtas išgerti per maždaug devynis mėnesius nuo išpilstymo. Tokį vyną reiktų pirkti tik prieš pat vartojimą ir reiktų rinktis parduotuves, kuriose šis vynas neužsistovi lentynose.
Tetra pak
Litrinės kvadratinės, plytas primenančios pieno ir sulčių dėžutės niekam nekelia nuostabos. Ir vyno lentynose, pačioje apačioje prie pigiausių vynų, tokių dėžučių galima rasti.
Tai labai gera pakuotė, nes pagaminta iš labai sandaraus ketursliuoksnio (polietilenas, kartonas, aliuminis, polietilenas) laminato. Pakavimo technologija yra pati steriliausia (sterilizuojama pati pakavimo medžiaga, pilstymo mašina pripildyta sterilaus azoto, vynas steriliai filtruojamas) iš naudojamų vyno pramonėje. Taip įpakuotą vyną būtų galima ilgai laikyti, tačiau įprasta į tokią pakuotę pilti labai pigų vyną, skirtą greitam suvartojimui. Tai įrodo ir nedidelė kaina.
Plastikiniai buteliai
Plastikiniai buteliai yra retas įpakavimas mūsų rinkoje, tačiau renginiuose, kur neleidžiama stiklinė tara arba kai kuriose avialinijose galima nusipirkti mažų PET (polietileno tereftalatas) vyno buteliukų. Taip vynas pilstomas vyną gaminančiose šalyse Prancūzijoje, Austrijoje. Manoma, kad tai yra kasdieninio vartojimo prekė. PET praleidžia deguonį, todėl tokioje pakuotėje vynas turi būti greitai išvežiotas ir suvartotas. Trys – šeši mėnesiai yra optimalus taip išpilstyto vyno gyvavimo laikas.
Aliuminio skardinės
0,25 litro aliuminio skardinėse parduodamas alus ir alkoholiniai kokteiliai. Tai patogi vyno pakuotė, kuriai anksčiau populiarėti trukdė tai, kad vyne esanti rūgštis ir aliuminis yra prasti kaimynai – dėl cheminių reakcijų vyne gali atsirasti sugedusių kiaušinių kvapas, reiškiantis, kad vyne susidarė sieros vandenilis. Ši problema jau išspręsta: skardinėse parduodamas vynas tinka vartoti maždaug devynis mėnesius. Tačiau skardinių populiarumas auga vis dar labai lėtai.
Stiklo buteliai
Stiklo buteliai yra populiariausia ir geriausia pakavimo medžiaga. Ji inertiška, nelaidi deguoniui ir gali būti įvairiausių formų bei spalvų. Tiesa, stiklo buteliai yra sunkūs ir laidūs ultravioletiniams spinduliams. Tačiau teisingai juos saugant (apribojus saulės šviesą arba fluorescentinių lempų apšvietimą patalpose), vynas gali būti laikomas dešimtmečius ir net šimtmečius. Problemas dažniau sukelia ne patys buteliai, o jų kamščiai. Tačiau tai yra atskira tema, kurią panagrinėsime kituose straipsniuose.
Arūnas Starkus
Taip pat skaitykite:
