Du legendiniai itališki „Chardonnay“

Prieš daugiau nei 40 metų pasodintos Italijai nebūdingos vynuogės buvo diskusijų ir traukos objektas užsienio rinkose, o šiandien iš jau senų vynmedžių derliaus daromas tiesiog ypatingos kokybės vynas.

Pasakoja Angelo Gaja

1974 m. pradėjau važinėti į JAV, ieškodamas rinkos savo vynui. Tris keturis kartus per metus po tris savaites lankydavau restoranus ir vyno platintojus, susipažinau su vietiniais vyndariais. Ypač svarbi buvo pažintis su Robertu Mondaviu, kuris tuo metu jau buvo išmokęs gaminti aukštos kokybės vyną dideliais kiekiais. Šis maištautojas paskatino mane peržengti tradicinio mąstymo ribas. Tai turėjo įtakos mano sprendimui 1978 m. pasodinti ‘Cabernet Sauvignon’ Pjemote. „Darmagi! (it. dial. – Kokia gėda!) – nusivylęs ištarė tėvas, kai pranešiau jam savo sprendimą. – Mes juk turime savo karalienę – ‘Nebbiolo’“. „Darmagi“ pavadinau pasodintą vynuogyną, o iš jo pagamintas vynas išgarsėjo visame pasaulyje.

Tačiau kai 1979 m. sodinau ‘Chardonnay’, tėvas nesipriešino, nes Barbareską laikė raudonojo vyno vieta. Todėl vynas gavo emociškai ir simboliškai stiprų pavadinimą – „Gaia & Rey“, sudarytą iš dviejų šeimos moterų vardų – vyresniosios dukros Gaia Gajos, kuri 1979 metais buvo ką tik gimusi, o šiuo metu vadovauja vyninei, ir močiutės Clotildės Rey, kuri šeimos istorijoje laikoma itin svarbia figūra, nes būtent ji dar XX a. pradžioje įskiepijo šeimai bekompromisį aukščiausios kokybės ir prestižo, o ne masinės gamybos siekį.

Agronomas Giorgio Culasso prisimena: „Kai įsidarbinau pas Gajas, iš karto buvau sužavėtas: Treiso ir Seralungos vietovėse pamačiau du pietvakarių ekpozicijos ‘Chardonnay’ vynuogynus. Tradiciškai Langės regione geriausią ekspoziciją visada skirdavome raudonosioms vynuogėms. Tačiau Angelo dvi išskirtines sklypų dalis skyrė ‘Chardonnay’. 1970-aisiais Langėje žmonės net nežinojo, kaip teisingai ištarti šių vynuogių pavadinimą. Kalbant apie žemę, Treisas ir Seralunga yra visiškai skirtingi regionai. Treiso vynuogynas, – aiškina Giorgio, – pasodintas 1979 m., pasižymi dideliu temperatūrų svyravimu, dėl to pavasarį vynmedžiai pabunda anksti, žemė įšyla greičiau nei Seralungoje. Tačiau po paviršiniais smėlio sluoksniais slypi gausūs vandens ištekliai, kurie vynuogėms padeda sulaukti derliaus nuėmimo. Seralungos dirvožemyje yra daugiau molio, nors „Gaia & Rey“ vynuogynui buvo parinktas sklypas, kuriame yra daugiau smėlio, palyginti su kitomis Seralungos vietovėmis.“

„Gaia & Rey“ buvo pirmasis ‘Chardonnay’ vynuogynas, pasodintas Pjemonto regione, ir pirmasis Italijos baltasis vynas, brandintas prancūziško ąžuolo statinėse (barriques). Tuo metu, t. y. 1983 m. pasirodžius pirmajam derliui, tai sukėlė tikrą sensaciją ir diskusijas vyno pasaulyje, kurios vėliau virto pripažinimu.

Šardonė sėkmės istorija Sicilijoje

Pasakoja Alessio Planeta

Pasirodžius vynui „Gaia & Rey“, Italijoje daug kas suprato, kad tarptautinį pripažinimą galima pelnyti tik vynuogėmis, kurias pažįsta pirkėjai JAV, JK ir vokiškai kalbančiose šalyse. Visi vis dar prisiminė 1976 m. Paryžiaus degustaciją, kurioje įsižiebė amerikietiško „Chardonnay“ šlovė. O 1985 m. Sicilija dar negalėjo pasigirti ypatingais baltaisiais vynais. Todėl Planetų šeima nusprendė eksperimentuoti su ‘Chardonnay’. Pasodino vynuoges 450–550 metrų aukštyje virš jūros lygio, miškų apsuptyje, šalia ežero, kur ‘Chardonnay’ veislė auga geriausiai. Vyno gamybos procesas primena kruopštų siuvimą pagal užsakymą: vynuogės atrenkamos derliaus nuėmimo metu, vėliau dar kartą ant rūšiavimo stalų, o galutinis vyno mišinys sukuriamas ragaujant kiekvieną statinę atskirai. Taip, vynas brandinams statinėse, nes „Planeta“ siekė sukurti unikalų stilių, kuriame ąžuolo statinių poveikis būtų harmoningai integruotas į Sicilijos „Chardonnay“ skonį. Pirmasis vynas pasirodė rinkoje 1995 metais, tad „Chardonnay Planeta“ jau švenčia savo 30-ąjį derlių. Šis vynas tapo esminiu lūžiu ne tik pačiai „Planetos“ vyninei, bet ir visai Sicilijai, nes tai buvo vienas pirmųjų vynų, parodžiusių pasauliui naują Sicilijos vynininkystės veidą.

Paminėdami 30-ąjį (2024 m.) derlių, gamintojai sukūrė specialų projektą:

* Išskirtinės etiketės: dalies butelių etiketės buvo sukurtos bendradarbiaujant su britų ir italų menininkų kolektyvu. Etiketėje vaizduojamas ugnies simbolis, simbolizuojantis klimato kaitą, svarbią žemdirbystei, bei žmogiškuosius ryšius, kuriuos padeda kurti vynas.

* Selinuntės archeologinis parkas: pajamos iš riboto leidimo – 300 vnt. 3 l talpos butelių – bus skirtos trijų sodų atkūrimui Selinuntės archeologiniame parke. Taip siekiama palikti ilgalaikį pėdsaką, atkuriant Viduržemio jūros regiono gamtos grožį šioje istorinėje vietoje.