Šelbi miestelyje Šiaurės Karolinoje pusryčiauju* su kariškių pora, kuri ruošiasi savaigalį tuoktis vyninėje. „Dėkoju už Jūsų tarnybą“ – toks pasisveikinimas JAV įprastas, kai žmogus prisipažįsta tarnaująs armijoje. Tačiau jaunoji karė nelaiminga purto galvą – „bijau širšių, o jų vyninėje begalybė“. Širšės ten, kur cukrus, vadinasi vynuogės liepos vidury jau noksta. Važiuoju į „Wood Mill“ vyninę pažiūrėti.
„Bet visas mūsų vynas saldus arba pusiau saldus“, - pasitinka mane mergina už prekystalio 100+ vietų degustacinėje salėje. Beveik kaip Lietuvoje, todėl imu šešių semi-dry vynų seriją: „Apple Wine“, „Golden Scuppernong“, „American Jubilee“, „Dixie Red“, „Strawberry“, „Red Muscadine“. Vietiniai obuoliai, braškės ir amerikietiškos vynuogės, kurių skonio atgarsiai, sako, jaučiami ir lietuviškose Antano Gailiūno išvestose veislėse, ir ‘Ivanausko rastinukių’, apraizgiusių gimtinės sodo ir sodybų namelius, sultyse.
‚Golden Scuppernong‘ (aukso spalvos) ir ‚Red Muscadine‘ (raudonos spalvos) yra dvi tos pačios JAV pietryčių vynuogių rūšies vitis rotundifolia veislės, kurių uogos primena tobulos formos rutuliukus. ‘Scuppernong” pavadinimas kilęs nuo Scuppernong upės, prie kurios iki 17 a. vynuogės augo kaip laukinės, pavadinimo. Iš uogų ne tik daromas vynas, bet ir vakuojami kompotai, verdamos uogienės.
„Golden Scupperdong“ vynas kvepia razinomis, obuoliais, geltonomis gėlėmis su ryškias „foxy” – laukinio gyvūno kvapo nata. Gaivus ir pusiau saldus. 86 balai. 12$ butelis.
Raudonasis „Dixie Red” padarytas iš „Red Muscadine“, todėl vėl su foxy natomis aromate ir klampus, aliejingas nuo saldumo. Man paaiškina, kad „semi-sweet“ padaromas pridedant puodelį cukraus į galoną (3,78 l) vyno, kas atitinka apie 60 gr/l koncentraciją. Į „sweet“ dedami du puodeliai į galoną (apie 120 gr/l). Kaipgi nesulauksi širšių draugijos. 12$ butelis.
Obuolių ir braškių vynas neverti gilios analizės – kiek aitroki, karsteli, su ryškiu žaliavos kvapu. 13$-14$ butelis.
„American Jubilee” yra „Golden Scuppernong”, „Red Muscadine” ir mėlynių vyno mišinys. Todėl mažiau gyvuliškas, kvepia raudonomis uogomis, persikais. 85 balai. 12$ butelis.
* "Morgan and Wells Bed & Breakfast"- rekomenduoju, nes pusryčiai puikūs, kambariai dideli, baldai ir įranga 20 a pirmos pusės bet gerai prižiūrėti. Visi svečiai 8:30 keliami pusryčiauti drauge prie vieno didelio stalo.