2018 metų Lietuvos someljė čempionu Martynas Pravilonis tapo tik po superfinalo

Šių metų gegužės 7 dieną Lietuvos someljė čempionate „Acqua Panna San Pellegrino Grand Prix 2018“ tryliktuoju čempionu tapo Martynas Pravilonis („Kempinski Hotel Cathedral Square Vilnius“ viešbutis). Papildomoje superfinalo rungtyje jis įveikė savo ilgametį varžovą Narimantą Miežį (vyno baras „Somm“). Abu vyrai nepaliko vilčių trečią vietą užėmusiai Estijos čempionei Ketri Leis (restoranas „Pazzo Winebar“) ir finalo naujokei Silvijai Umaraitei (vyno baras „Somm“).

Pergalė Martynui Praviloniui suteikė teisę atstovauti Lietuvai 2019 m. Antverpene (Belgija) vyksiančiame pasaulio someljė čempionate.

Prireikė pratęsimo – lyg sporto varžybose

Varžybos pasiekė kulminaciją, kai suskaičiavus finalo rezultatą išaiškėjo, kad Martynas Pravilonis ir Narimantas Miežys surinko po lygiai taškų. Po kitų dalyvių apdovanojimo ceremonijos vėlyvą vakarą baltojoje „Pirklių namų“ secesinėje salėje buvo surengta papildoma rungtis – šampano butelio pilstymas prie 4 staliukų sėdintiems septyniems svečiams. Per keturias minutes reikėjo „Deutz“ šampano butelį išpilstyti kuo lygiau į neįprastas šampanui „Riesling“ skirtas „Riedel“ taures. Butelyje neturėjo likti vyno. Martynas pamiršo pristatyti vynuogių veisles ir pasiūlyti maisto, jo butelis kiek garsiau pokštelėjo, tačiau Narimantas taip pat klydo – nepateikė kamščio šampaną užsisakiusiam svečiui ir nespėjo į laiko limitą. Už tai gauti baudos taškai lėmė dukart geriausio Baltijos someljė ir dukart Lietuvos čempiono Martyno Pravilonio pergalę.

Netikėtos užduotys – Lietuvos tradicija

Varžybas Lietuvos someljė asociacija rengia pagal Tarptautinės someljė asociacijos (ASI) standartus. Pusfinalyje dalyvių žinios buvo patikrintos teoriniu testu (geriausiai čia sekėsi Martynui Praviloniui, antrasis buvo Narimantas Miežys, trečioji – Ketri Leis); jie turėjo aklai ragaudami aprašyti ir atspėti 2016 m. derliaus soavę ir 2008 m. derliaus „Rioja Gran Reserva“. Čia dalyviai pagal rezultatus vėl išsidėstė ta pačia tvarka, kaip ir ant apdovanojimo pjedestalo, o labai gerai rungtį atlikusiai Silvijai Umaraitei užduotis padėjo patekti į finalą. Dekantavimo rungtyje tobulai pasirodė būsimasis čempionas ir vicečempionas, po jų sekė latvė Rūta Kalnina ir Mindaugas Miežys (vyno baras „Somm“), kurie atitinkamai užėmė 5 ir 6 vietas ir bendroje įskaitoje.

Finale dalyvius ir žiūrovus nustebino paskutinė praktinė užduotis, kurią pristatė Raudonojo Kryžiaus draugija: someljė teko teko gaivinti gyvybės ženklų nerodantį žmogų. Užduotį įtraukti į varžybas pasiūlęs „Vyno klubo“ įkūrėjas ir 2008-2015 m. Lietuvos someljė asociacijos prezidentas Arūnas Starkus teigė: „Mes privalome Lietuvos gyventojams ir visam pasauliui parodyti, kad someljė profesija nėra susijusi ne vien su vyno patiekimu ir žiniomis apie jį. Tai svetingumo sektoriaus profesija, kurios atstovai prisiima atsakomybę už tai, kas nutinka svečiams – nuo atsakingo požiūrio į alkoholio vartojimą iki gyvybės gelbėjimo funkcijų. Kiekvienas turi mokėti elgtis ir kritinėse situacijose.“

Lietuvos someljė asociacija planuoja standartizuoti pirmosios pagalbos suteikimo žinias ir įtraukti jas į privalomų someljė žinių sąrašą, o užduotį siūlyti įtraukti Tarptautinės someljė asociacijos varžybų reglamentą.  

 

Narimanto Miežio atliekamos gaivinimo užduoties video

Kitos finalo užduotys, kurias stebėjo varžybų žiūrovai:

-           magnum vyno butelio dekantavimas ir 6 svečių aptarnavimas bei „Acqua Panna“ arba „San Pellegrino“ vandens patiekimas;

-          žuvų atpažinimas ir vakarienės meniu sukūrimas, priderinant Austrijos vyną,

-          3 rūšių alaus degustavimas ir spėjimas;

-          3 putojančių vynų ragavimas ir atpažinimas, išsamus vieno vyno (šampano) apibūdinimas žodžiu;

-          4 stipriųjų gėrimų atpažinimas;

-          vaizdų skaidrėse atpažinimas;

-          vyno eksperto Gintauto Jašinsko sukurto akrosticho sprendimas.

 Kiekvienas finalo dalyvis ant scenos praleido po 45 minutes.

 Varžybos kelia bendrą aptarnavimo kokybę

„Tokios varžybos kelia mūsų šalies maitinimo įstaigų aptarnavimo kokybę. Dalyviai rengiasi varžyboms ir skiria labai daug savo asmeninio gyvenimo laiko. Tai gyvenimo būdas. Šiemet labai džiaugiamės tais, kurie dalyvavo pirmą kartą. Jie pasirodė puikiai, tad lauksime kitais metais su dar didesniu žinių bagažu,“ – savo pastebėjimais ir tikslais dalijosi varžybų organizatorius, Lietuvos someljė asociacijos prezidentas Arminas Darasevičius („Dine“, „Time“ ir „Somm“ restoranų savininkas).

Tarptautinė komisija

Varžyboms teisėjauti atvyko Ivaras Kalininas (Latvijos someljė asociacijos atstovas), Igoris Sootas (Estijos someljė asociacijos atstovas), Arūnas Starkus (Lietuvos someljė mokykla, Lietuvos someljė asociacijos valdybos narys), Artūras Vasilionokas („Prike“), Tadas Abišala („Servaali“ ir Lietuvos someljė asociacijos valdybos narys), Aleksandras Mozoliako (Baltarusijos someljė asociacijos vadovas). 

Martynas Pravilonis, Narimantas Miežys, Silvija Umaraitė atstovaus mūsų šaliai Baltijos čempionate „Vana Tallin Grand Prix“ šių metų rugsėjo mėn. Varžybos vyks Taline.

Atvirojo 2018 m. Lietuvos someljė čempionato „Acqua Panna San Pellegrino Grand Prix“ dalyvių sąrašas:

Andrej Anisko (vyno baras „Somm“),
Rytis Grigaitis (restoranas „St. Germain“),
Neringa Benaitytė (vyno baras „Somm“),
Ruta Kalniņa („Noble Wine“, Latvija),
Ketri Leis (restoranas „Pazzo Winebar“, Estija),
Narimantas Miežys (vyno baras „Somm"),
Monika Dargytė (vyno baras „Somm“),
Martynas Pravilonis („Kempinski Hotel Cathedral Square Vilnius“ vyno baras „Wine Boutique Atelier“),
Silvija Umaraitė (vyno baras „Somm“),
Mindaugas Miežys (vyno baras „Somm“),
Tomas Kiznis (UAB „Šampanė“),
Audrius Smalenskas („Kempinski Hotel Cathedral Square Vilnius“ viešbučio restoranas „Telegrafas"),
Benita Lingevičiūtė („Kempinski Hotel Cathedral Square Vilnius“ viešbučio restoranas „Telegrafas").