Barolo DOCG kilmės nuorodą turi 11 miestelių. Miesteliams priklausančių kalvų dirvožemis visur tas pats – dumblo, priemolio, klintmolio, smėlio, kalkakmenio dariniai, tačiau ne toks pat. Kalvotas Pjemonto reljefas pradėjo formuotis Seravaliano laikotarpiu, prieš 12–15 mln. metų. Tektoninių plokščių susidūrimo metu rytinė plokštė palindo po vakarine. Rytinėje pusėje iš jūros išniro stačių šlaitų kalvos, šiandien vadinamos Alta Langa. Vakarinė dalis liko po vandeniu iki Tortoniano laikotarpio, vyravusio prieš 5–8 mln. metų, kada, atsivėrus Gibraltaro sąsiauriui, jūros vanduo nuslūgo atverdamas likusią Pjemonto dalį.
Rytinėje pusėje kalvų amžius yra 12–15 mln. metų, todėl dirvožemis – kietas, uolinis. Čia vyrauja smiltainis, kalkakmenis, klintmolis. Palaido smėlio – nedaug. Vynuogynai dėl tokio dirvožemio daug kenčia, o uogoms būdinga didelė koncentracija. Vynas – kompleksiškas, tvirtų taninų, tinkamas ilgai brandinti. Šiai teritorijai priklauso Monforte d‘Alba, Serralunga d‘Alba ir Diano d‘Alba miesteliai.
Vakarinėje pusėje, prieš 5–8 mln. metų atslūgus jūros vandeniui, susiformavo dirvožemis, kuriame gausu laisvo smėlio, fosilijų, dumblo ir priemolio, pasitaiko dumblo ir tufo konglameratų. Toks dirvožemis sąlygoja gausesnį ir stambesnį derlių. Vynai – vaisiški, aromatingi, švelnių taninų, greičiau atsiskleidžiantys. Šioje teritorijoje yra La Morra, Verduno, Cherasco ir Raddi miesteliai.
Tektoninių plokščių susidūrimo epicentre, ten, kur dabar yra Barolo ir Castiglione Falletto miesteliai, iškilo kalva. Jos apatinė dalis liko apsemta jūros vandeniu, kur šiandien gausu smėlio, fosilijų ir dumblo priemaišų, o štai viršutinėje – kalkakmenio ir smiltainio mišinys. Ši kalva, vadinama Cannubi, turi tai, kas geriausia, iš abiejų pasaulių. Šiai teritorijai taip pat priklauso Novello ir Grinzane Cavour miesteliai.
Garsaus italų vyno kritiko Luigi’o Veronelli’o ir vyndario Renato Ratti’o dėka šiandien egzistuoja Barolo Cru žemėlapis. Lentelėje pateikiama įvadinė informacija apie geriausius Barolo vynuogynus iš penkių miestelių, kuriuose pagaminama 87 proc. viso barolo.
Miestelis |
Geriausi Cru |
Išgarsinusios šeimos |
Plotas |
La Morra |
Arborina |
Elio Altare, Bovio, Mauro Veglio, Renato Corino, Curto |
10,8 ha |
Brunate |
Ceretto, Roberto Voerzio, Marcarini, Rinaldi |
28,3 ha |
|
Rocche dell’Annunziata |
Giovanni Corino, Paolo Scavino, Renato Ratti |
29,9 ha |
|
Cerequio |
Roberto Voerzio, Michele Chiarlo |
24,1 ha |
|
Barolo |
Cannubi |
Prunotto, Paolo Scavino, Sandrone, Marchesi di Barolo, Borgogno, Bartolo Mascarello |
19,5 ha |
Sarmassa |
Marchesi di Barolo, Giacomo Brezza |
33,7 ha |
|
Liste |
Borgogno |
12,4 ha |
|
Coste di Rose |
Marchesi di Barolo, G.D. Vajra |
16,8 ha |
|
Castiglione Falletto |
Monprivato |
Giuseppe Mascarello |
7,12 ha |
Bricco Rocche |
Ceretto |
1,46 ha |
|
Villero |
Giacosa, Vietti, Giacomo Fenocchio |
22,0 ha |
|
Bricco Boschis |
Cavallotto |
17,6 ha |
|
Serralunga d‘Alba |
Vignarionda |
Massolino, Oddero, Ettore Germano |
10,2 ha |
Francia |
Giacomo Conterno |
15,8 ha |
|
Serra |
Bruno Giacosa |
10,2 ha |
|
Ornato |
Pio Cesare, Palladino |
6,70 ha |
|
Parafada |
Fontanafredda, Massolino, Palladino |
7,92 ha |
|
Lazzarito |
Ettore Germano, Vietti, Rivetto |
25,9 ha |
|
Monforte d’Alba |
Bussia |
Aldo Conterno, Prunotto, Giacomo Fenocchio, Parusso |
299 ha |
Mosconi |
Rocche dei Manzoni, Pio Cesare |
75,9 ha |
|
Ginestra |
Domenico Clerico, Conterno Fantino, Elio Grasso |
114 ha |
|
Perno |
Giuseppe Mascarello, Elio Sandri, Sordo |
191 ha |