Vyno terapija: ką galima išspausti iš vynuogės kauliuko?
2017-05-05
Kelionės po garsiausius pasaulio vynuogynus, besidriekiančius Bordo, Toskanoje ar Reino slėniuose nebėra naujiena. Tačiau pastaraisiais metais Europoje ir JAV sparčiai populiarėja vyno terapija, kitaip vadinama vyno SPA. Procedūras su vynuogėmis ir vynu pamažu atranda ir lietuviai, nes SPA centrai Europoje lengvai pasiekiami lėktuvais iš Vilniaus.
2017 m. Beaujolais Nouveau – gaivus ir vaisiškas. Su švente!
2017-11-16
Šiandien atsikemšame pirmuosius 2017 m. Prancūzijos vyno butelius. Beaujolais Nouveau arba Jauno božolė atvyko ir pasklido po restoranus ir parduotuves. Paragavome: Paul Sapin, Art‘s, Georg Dubeuf, Joseph Drouhin, Grand Chais de France baltuosius, raudonuosius ir rožinį vyną.
Le Clos šampanai
2017-12-12
Kas yra Clos šampanai? Kuo jie išsiskiria? Kokius juos žinote? Pavadinime pamačius žodį Clos daugelis pirmiausia prisimena šampanus „Philipponnat Clos des Goisses“, „Krug Le Clos du Mesnil“ bei „Cattier Le Clos du Moulin“.
Ar Šampanėje tebeegzistuoja Grand Cru kaimeliai?
2016-12-22
Tie, kas neseniai lankėsi Šampanėje, patvirtins, kad Avize, Ay, Ambonnay ir net Mesnil-sur-Oger kaimeliai tebėra. “Grand Cru”, “Premier Cru” užrašai neišnyko ir nuo šampano etikečių. Tačiau artėjant metiniam šampano butelių pokšėjimo apogėjui sutinkant eilinius Naujuosius Metus, verta prisiminti, kad 2010 metais oficiali „Echelle des Crus“ sistema buvo panaikinta ir Grand Cru terminas etiketėje negarantuoja aukštesnės šampano kokybės. Vyndariai šį terminą gali naudoti kaip istorinę sąvoką.
15-ojo pasaulio someljė čempionu tapo švedas Arvidas Rosengrenas. Finalo užduotys
2016-04-20
Mendozoje vykstančio čempionato finale varžėsi Arvid Rosengren iš Švedijos, David Biraud (Prancūzija) ir Julie Dupouy (Airija). Nugalėtoju tapęs Arvidas Rosengrenas, antroje vietoje likęs Davidas Birauds ir bronzos laimėtoja Julie Dupouy ant scenos atliko 14 užduočių.
Kokainas ir vabalai
2016-05-01
Tuo metu, kai Napoleonas III jau buvo suklasifikavęs garsiąsias Bordo apeliacijas, o turtingieji bankininkai neįsivaizdavo pietų brangiame restorane be „Chateau Lafite“ vyno, kai atrodė, kad vynas tapo XIX amžiui būdingo susirūpinimo skoniu apoteoze, nutiko du dalykai. Taigi, perfrazuodamas tradicinį klausimą, pasiteirausiu: apie kokį nutikimą norite išgirsti pirmiau – linksmą ar liūdną?
2014 metų derlius Burgundijoje
2016-05-01
Rašant 2014 metų derliaus apžvalgą, iš Burgundijos ėmė plūsti žinios apie 2016 m. balandžio 26 ir 27 naktų šalnas. Labiausiai nukentėjo ‘Chardonnay‘ vynuogienojai, ypač žemesnėse vietose – nušalo besiskleidžiantys lapeliai ir žiedynų pumpurai, todėl tikimybė, kad vynmedžiai šiemet dar kartą išsprogs, yra labai maža. Panašu, kad 2016 metų derlius ir vėl bus mažesnis nei įprasta, ir dėl vyno trūkumo 2014-ųjų derliaus vyną pirksime daug negalvodami apie kokybę.
50 muskato atspalvių
2016-05-01
Prancūzija, Elzasas, balandžio vidurys. Dar ne akinamai ryški, bet jau šilta popietinė saulė primygtinai kviečia prie terasos staliuko paragauti kavos. Iki vakarienės dar pora valandų. Pats laikas įjungti skrandį ir pamaloninti gomurį. „Taurę vyno, madam?“ Taip, ačiū, muskato. „Puikus pasirinkimas, madam, muskatui dabar pats metas.“
Dvi „Grand Cru“ vakarienės interpretacijos
2016-05-01
Šiemet į tradicinę geriausiems Prancūzijos vynams skirtą „Grand Cru“ vakarienę „Vyno klubas“ pakvietė kartu su dviem puikiais šefais – Vytautu Samavičiumi (restoranas „Monai“ Klaipėdoje) ir Justinu Misiumi (restoranas „Sweet Root“ Vilniuje). Todėl suprantama, kad tie patys 10, 20, 30 metų senumo vynai iš Bordo, Burgundijos, Šampanės ir Elzaso buvo derinami skirtingai.
Kokį vyną daro legendinės 1976 m. Paryžiaus degustacijos nugalėtojai šiandien
2016-12-12
1976 metų gegužės 24 d. Paryžiuje įvyko degustacija, po kurios kaip ant sparnų pradėjo kilti Kalifornijos vyno reputacija: niekam nežinomi Kalifornijos vynai prancūzų vertinimo komisijai pasirodė geresni už prancūziškuosius. „Time“ žurnale paviešinus nugalėtojus, „Chateau Magdelena Chardonnay“ ir „Stag‘s Leap Cabernet Sauvignon“ gimtinėje įgavo tokį statusą, kad net ir praėjus keturiasdešimčiai metų po Judgement in Paris parduodami tik išrinktųjų ratui, yra puikiai vertinami spaudos, nors skonis ir gamybos būdas gerokai pasikeitė.
Turtingiausi Prancūzijos vyno ūkių savininkai
2015-08-21
Iš penkių šimtų turtingiausių Prancūzijos žmonių dešimtadalį sudaro žymių vyno ūkių savininkai. Château Cheval Blanc, Château Yquem ūkių ir LVMH įmonių grupės savininkas Bernard Arnault išlieka turtingiausiu šalies žmogumi. Naujausiais duomenimis jo turtas vertinamas 34,6 mlrd. eurų.
Ar Prancūzijos vynuogynai gali atsidurti užsieniečių rankose?
2015-08-18
Jau daug metų nerimsta kalbos, jog Prancūzijos kultūrinis palikimas – žymūs vynuogynai ir ūkiai – yra pavojuje dėl į šalį plūstančių investuotojų, tačiau neseniai atlikta nekilnojamojo turto operacijų analizė atskleidė, jog vos 2 proc. arba 8000 ha šalies vynuogynų priklauso užsieniečiams.
Ratafia de Champagne suteikta saugoma geografinė nuoroda
2015-09-07
Mūsų laikais Ratafia de Champagne gaminama iš klasikinių Šampanės vynuogių - Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier, nors šio gėrimo istorija skaičiuoja jau 800 metų.
Šampano gerbėjams — išskirtinė šventė Lietuvoje
2015-10-01
Spalio 2d. šampano mėgėjų bei gurmanų laukia ypatinga šventė – pirmą kartą Lietuvoje organizuojamas išskirtinis renginys „Šampano vakarai“. Jo metu prisistatys ir apie šampano subtilybes papasakos specialiai iš Prancūzijos atvykstantys trijų garsių šampano namų atstovai, vyks uždara, skirta ekspertams, bei atvira degustacijos, taip pat su ypatingo šampano ragavimu derančios vakarienės, bus atidarytas net 100 skirtingų šampanų paragauti leidžiantis baras.
Europos regionų vietinių baltųjų vynuogių festivalis Klaipėdoje
2015-07-20
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą liepos 22 d. rengia ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį – Europos regionų vietinių baltųjų vynuogių festivalį. Festivalis vyks „Vyno klubo“ parduotuvėje Klaipėdoje. Lankytojams bus suteikta galimybė paragauti daugiau nei penkiolika vynų pagamintų iš europietiškų baltųjų vynuogių veislių. Žemiau kviečiame iš anksto susipažinti su klasikinių ir retesnių Europos regionų baltaisiais vynais.
2014 metais pasaulyje buvo pagaminta 27 mlrd litrų vyno
2015-10-08
Pasaulinė vyno ir vynuogių organizacija (OIV) skelbia, kad pasaulyje pernai buvo pagaminta 27 milijardai litrų vyno.
„Domaine Ott“ - Prancūzija, Provansas
2015-12-01
Vyninė „Domaine Ott“ valdo tris Provanso ūkius: „Château de Selle“, „Clos Mireille“ ir „Château Romassan“. Marcellio Otto įkurtos vyninės garsėja geriausiais rožiniais vynais pasaulyje. Šiandien tris „Domaine Ott“ ūkius prižiūri ketvirtos kartos giminės atstovai pusbroliai Christianas and Jean-François Ottai. „Domaine Ott“ yra „Louis Roederer“ šampano namų nuosavybė.
Šampanė ir Burgundija įtrauktos į UNESCO kultūrinio paveldo sąrašą
2015-07-20
Paskutinėje 39-oje UNESCO asamblėjoje, kuri įvyko liepos 4 dieną Bonoje, buvo paskelbtos dar penkios vietovės, kurioms suteikiamas ypatingas kultūrinio paveldo statusas. Šiais metais jų tarpe atsidūrė du Prancūzijos vyndarystės paveldo kraštai – Burgundija ir Šampanė.
Putojančio vyno festivalis Vilniuje
2015-01-12
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiškų Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, sausio mėnesį organizuoja pirmąjį šiais metais renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį, t.y. putojančio vyno festivalį Vilniuje. Kaip visada lankytojai turi galimybę paragauti daugiau nei dešimt įvairių rūšių putojančio europietiško vyno. Kalbant apie putojančio vyno įvairovę jo kokybę, skonį ir , žinoma, kainą dažniausiai lemia gamybos metodas. Egzistuoja keturi pagrindiniai metodai, tad susipažinkime ir aptarkime kiekvieną iš jų.
Kovo 19 d. visame pasaulyje buvo švenčiama Prancūziškos virtuvės šventė „Good France“
2015-03-25
Tą dieną per 1300 restoranų visame pasaulyje pakvietė svečius „Prancūziškų pietų“. Tokia iniciatyva skelbiama pirmą kartą ir dalyvių buvo sulaukta daugiau nei tikėtasi. Idėjos autoriai – šefas Alainas Ducasse‘as ir Prancūzijos užsienio reikalų ministerija.
Ką pamatysime šiemet parodoje „ProWein“
2015-01-26
Šių metų kovo 15–17 d. Vokietijos mieste Diuseldorfe vėl vyks kasmetinė vyno paroda „ProWein“, kurioje ketina dalyvauti apie 5,5 tūkst. dalyvių iš 50 šalių. Šįmet parodos organizatoriai lankytojams žada naujovių.
Prancūzijos baltojo ir rožinio vyno festivalis
2015-04-08
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, balandžio mėnesį organizuoja renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį- Prancūzijos baltojo ir rožinio vyno festivalį Vilniuje. Tradiciškai festivalyje bus pristatoma daugiau nei penkiolika skirtingų rūšių vyno iš įvairių Prancūzijos regionų. Su vakaro svečiais bendraus, vynus pristatys ir į visus klausimus atsakys vyno rinkos profesionalai.
Mirė baronienė Philippine de Rothschild
2014-08-23
Šiąnakt, būdama aštuoniasdešimties metų amžiaus mirė viena įtakingiausių Bordo asmenybių, Château Mouton Rothschild, Château Clerc Millon, Château D‘Armailhac ūkių ir „Mouton Cadet“ savininkė - baronienė Philippine de Rothschild. 1988 m. ji iš tėvo barono Philippe de Rothschild paveldėjo ir sėkmingai išplėtojo milžinišką vyno imperiją, buvo atvykusi ir į Lietuvą.
Vokietijos, Austrijos ir Elzaso vyno festivalis Druskininkuose
2014-06-13
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vyninių vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, birželio mėnesį surengė renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ vokiško, austriško bei vyno iš Elzaso festivalį Druskininkuose, „Kurorto vyninėje“. Kurorto gyventojai bei svečiai ragavo daugiau nei dešimt gaivių baltųjų, lengvų, tinkamų vasarai raudonųjų vynų gaminamų iš vietinių bei tarptautinių vynuogių.
Prancūzijos vyno festivalis Vilniuje
2014-04-01
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, balandžio mėnesį organizuoja renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį- Prancūzijos vyno festivalį Vilniuje „Vyno klube“. Tradiciškai festivalyje bus pristatoma daugiau ne penkiolika skirtingų rūšių vyno iš įvairių Prancūzijos regionų. Su vakaro svečiais bendraus, vynus pristatys ir į visus klausimus atsakys vyno rinkos profesionalai.
Medoc Cru Bourgeois vėl nusprendė suskirstyti aljanso ūkius pagal kokybės lygius
2014-09-29
“Alliance des Crus Bourgeois du Medoc” paskelbė, kad 2012 metais Bordo veikiančioje Crus Bourgeois klasifikacijoje bus 267 ūkiai. Jie valdo 4100 ha vynuogynų Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis, Margaux, Pauillac ir Saint-Estèphe apeliacijose. 2012 m. pagaminta 29 milijonai butelių raudonojo vyno. Kaip rašo “Decanter”, Frederique Dutheillet de Lamothe – aljanso direktorius pranešė, kad apklausoje net 78 procentai narių išreiškė norą išskirti geriausius ūkius į subkategorijas. Iki 2010 m. veikusioje 2003 m. klasifikacijoje buvo išskiriami Superiore ir Exceptionnel lygiai. Manoma, kad ankstesnė klasifikacija nebus grąžinta, tačiau bent viena aukštesnė kategorija ateityje bus išskirta, nes yra ūkių, kurių vyno kokybė kasmet yra aukštesnė už kitų.
‘Pinot Noir‘ festivalis Vilniuje
2014-10-24
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vyninių vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, spalio 21 d. surengė renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ 0renginį- ‘Pinot Noir‘ festivalį Vilniuje. Tradiciškai vakaro metu buvo ragaujama daugiau nei dešimt skirtingų iš ‘Pinot Noir‘ veislės pagamintų europietiškų vynų. Pažvelgus iš pirmo žvilgio atrodo, kad vienam žemyne tos pačios veislės vynai negali skirtis, tačiau Europa yra labai įvairi ir tai atsiskleidžia ragaujant jos vyną. Susipažinkime su šia vynuoge bei ją auginančiomis Europos šalimis.
0:1 prancūzų naudai, arba Vynas Kalėdiniuose pokyliuose
2014-12-17
Lapkritį ir gruodį gausu labdaros ir kalėdinių pokylių, kuriuos organizuoja užsienio ir Lietuvos verslininkus vienijančios organizacijos. Bilietas į tokį renginį įprastai kainuoja 200–500 litų, jame vakariniais apdarais pasipuošusių svečių laukia šmaikštūs vedėjai, muzikinė programa, šokiai, vakarienė ir vynas. Apie pastarąjį ir manasis komentaras, nes jo kaina ir kokybė puotose skiriasi, nors į maistą, salės ir stalų dekorą bei programą investuojama panašiai. Akivaizdūs vyno skirtumai verčia susimąstyti apie tai, ar skirtingos tautos nevienodai supranta vyno gerumą, ar nevienodai vertina svečius.
'Pinot Noir' vyno festivalis
2014-10-24
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vyninių vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, spalio 21 d. surengė renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ 0renginį- ‘Pinot Noir‘ festivalį Vilniuje. Tradiciškai vakaro metu buvo ragaujama daugiau nei dešimt skirtingų iš ‘Pinot Noir‘ veislės pagamintų europietiškų vynų. Pažvelgus iš pirmo žvilgio atrodo, kad vienam žemyne tos pačios veislės vynai negali skirtis, tačiau Europa yra labai įvairi ir tai atsiskleidžia ragaujant jos vyną. Susipažinkime su šia vynuoge bei ją auginančiomis Europos šalimis.
Jaunojo vyno šventė Vilniuje
2014-11-24
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, trečią lapkričio ketvirtadienį rengia renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ jaunojo vyno Beaujolais Nouveau šventę Vilniuje. Renginio lankytojai galės paragauti skirtingų gamintojų jauno vyno. Prie vyno bus patiektas tradicinis šios šventės patiekalas- dešrelės su bulvėmis ir kopūstais, o lankytojus šokdins liaudies šokių ansamblis. Visai kaip jauno vyno šventėse Prancūzijoje.
„Sauvignon Blanc“ Luaroje ir Štirijoje
2005-04-12
Pasaulyje ‘Sauvignon Blanc’ auginama beveik visur, kur pakanka saulės, bet nelabai karšta ir vyrauja drėgnas, gana derlingas dirvožemis. Prancūzijos (Luara ir Bordo) ir Naujosios Zelandijos (Morlboras ir Martinboras) tandemą papildė Robertsonas PAR, Napos slėnis Kalifornijoje, Kasablanka Čilėje, Štirija (Steiermark) Austrijoje, Friulis Italijoje, Rueda Ispanijoje, Adelaidės kalvos (Adelaide Hills) Australijoje.
Madirano vynas – taninų užgrūdintiems
2005-04-12
Taninai – svarbus raudonojo vyno skonio elementas, burnoje juntamas lytėjimo receptoriais ir apibūdinamas faktūrą nusakančiais žodžiais: švelnūs, aksominiai, tvirti, šiurkštūs ar tiesiog sutraukiantys. Taninai sukaupti vynuogių žievelėse.
Šampanėje
2005-04-12