Kilmės vietos apsauga saldiesiems vynams iš Noizydlio ežero apylinkių

Turbūt geriausiai žinomas saldusis austriškas vynas nuo šiol mėgausis kilmės nuorodos  apsauga: Ruster Ausbruch DAC (Districtus Austriae Controllatus). Rytinėje ežero pusėje išplėsta saugomos kilmės vietos Neusiedlersee DAC nuoroda ir jai dabar priskiriami vaisiški saldieji ir kekerinio puvinio vynai.

Pirmoji DAC kilmės vieta išskirtinai saldžiajam vynui

Kaip vienas iš Austrijos tradiciškiausių vynų, Ruster Ausbruch gali didžiuotis ilgaamže istorija. Todėl natūralu, kad nuspręsta šiam pasaulinio lygio vynui suteikti teisinę kilmės apsaugą ir priskirti apeliaciją Ruster Ausbruch DAC. Ji tuo pačiu tapo pirmąja DAC nuoroda išskirtinai saldžiajam vynui. Su šiuo sprendimu Austrijos saugomų kilmės vietų (DAC) skaičius išaugo iki 16.

“Ruster Ausbruch yra unikali ir išskirtinė mūsų paveldo dalis”, teigia Chris Yorke, Austrijos vyno marketingo tarybos (AWMB) generalinis direktorius. “DAC reguliacijos įsigaliojimas yra svarbus žingsnis mūsų darbui platinant regioninius vynus.”

Trockenbeerenauslese iš Rusto

Ruster Ausbruch DAC vynas turi tenkinti trockenbeerenauslese vyno reikalavimus bei turi būti gaminamas iš vienos ar kelių baltųjų qualitätswein vynuogių veislių. Tik kekerinio (kilniojo) puvinio pažeistos, rankomis surinktos uogos, augintos laisvajame Rusto mieste tinka šio vyno gamybai. Vynuogių misa turi būti bent 30° KMW, o saldusis vynas privalo būti brandinamas bei išpilstomas Ruste.

Leithaberg DAC: ateityje saugoma kilmė ir sausiems vynas iš Rusto

Nors Ruster Ausbruch DAC jau įteisinta įstatymuose, pokyčiai vyksta ir Leithaberg DAC, kuris taip pat yra greta Rusto: sausas „Blaufränkisch“ ir baltieji „Weissburgunder“, „Chardonnay“, „Neuburger“, bei „Grüner Veltliner“ vynai (po vieną ar kartu viename cuvée iš šių 4 veislių), kurių vynuogės auga Ruste ir atitinka reikalavimus, ateityje galimai į rinką eis su Leithaberg DAC etikete.

Neusiedlersee DAC tampa atvira saldiesiems vynams

Veiksmas vyksta yra rytinėje Nozydlio ežero pusėje. Nuo šiol saugomos kilmės vietos nuoroda Neusiedlersee DAC bus taikoma ne tik Zweigelt, bet taip pat saldiesiems vynams (Spätlese ir  Auslese), o nuoroda Neusiedlersee DAC Reserve bus naudojama kekero paveiktam saldžiajam vynui (Beerenauslese bei Trockenbeerenauslese). Detalią kilmės vietos nuorodą “Seewinkel” bus leidžiama naudoti jeigu vynuogės vyno gamybai augs Apetlon, Illmitz, ir/arba Podersdorf komunose. Šie sprendimai pabrėžia šio regiono kaip nuostabaus saldžiojo vyno šaltinio vaidmenį.

 Noisydlio ežero pakrantė Ruste

Ką reiškia DAC?

Districtus Austriae Controllatus (DAC) yra teisinė kilmės vietos nuoroda, skirta Qualitätswein (kokybiškam vynui) iš Austrijos. Todėl jeigu ant vyno butelio etiketės matote prie regiono vardo prirašytas raides DAC, tai vynas yra Qualitätswein, būdingas būtent tam regionui ir pagamintas tik iš tame regione išaugusių vynuogių. DAC vynas gaminamas tik iš vynuogių veislių, priskirtų tam regionui, o taip pat turi atitikti visus keliamus standartus, nustatytus toje vietovėje. Austrijoje šiuo metu yra 16 DAC regionų. Ant vyno butelių, kurie neatitinka DAC standartų, rasite federacinės žemės pavadinimą kaip kilmės vietą. Tokių vynų didelė įvairovė.

Faktai