Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Naujienos

15-ojo pasaulio someljė čempionu tapo švedas Arvidas Rosengrenas. Finalo užduotys

2016.04.20


Mendozoje vykstančio čempionato finale varžėsi Arvid Rosengren iš Švedijos, David Biraud (Prancūzija) ir Julie Dupouy (Airija). Nugalėtoju tapęs Arvidas Rosengrenas, antroje vietoje likęs Davidas Birauds ir bronzos laimėtoja Julie Dupouy ant scenos atliko 14 užduočių.

 

Finalinės užduotys:

 

1. Pateikite butelį Moet & Chandon Extra Brut trims svečiams ir labai sausą dry martini kokteilį vienam svečiui (tokio vyno nebuvo) (6 min)

 

2. Pateikiamos nuotraukos 6 vynų:
- Domaine Ponsot Clos Saint Denis 1945 (deer with pear and apples, cooked in red wine, partridge with mushrooms)
- Penfolds Grange 1990 (rack of lamb and rosemary on top and herbs, lamb with ratatouille)
- Harlan Estate 1997 (beef carpaccio, elk, beef from Argentina with Chimichuri  )
- Gaja San Lorenzo 1997 (pigeon stuffed foies gras and cherry sause, totelini with alba truffle)
- Egon Muller Sharzhofberger Auslese 2009 (very old Comte, foies gras)
- Klein Konstantia 2000 (brioche, baked apricots, levander ice cream)
Pasiūlykite maisto meniu ir trumpai pristatykite vyną (1+6 min)

 

3. Pasiūlykite tinkamiausią Grand Cru kavą espresso, kuri tiktų su juodojo šokolado triufeliais. Ir pasiūlykite stiprųjį gėrimą ar likerį prie šio derinio (2 min) (brazilija, quatemala)

 

4. Prašau dekantuokite magnum butelį „Tomero Malbec 2011“ ir pateikite 6-iems asmenims. (9 minutės). Staiga po pateikimo vyno, pranešama, kad vienas svečias negeria raudonojo vyno ir jam reikia pateikti taurę Sylvaner (be dekantavimo, užsukamas butelis)

 

5. Trys vynai. Identifikuoti be aprašymo. Du vynai turi kažką bendro. Paaiškinti, kas bendro. 2 min 30 sek.

 

6.  Vienas vynas – pilnas aprašymas (3 min)

 

7. 3 vynai. Identifikuoti be aprašymo. (3min30sek)

 

8. Vienas vynas – pilnas aprašymas (3 min)

 

9. Klientas abejoja ar pirkti dvi dėžes šio vyno (panašu, kad Bordo). Įtikinkite pirkti šį vyną. (2 min)

 

10. 8 stiprieji gėrimai.  Reikia susieti su gėrimais iš duoto sąrašo. (3 min)

 

11. Paragauti produktą. Arpašyti trumpai ir priversti klientą apie jį svajoti. (2 min)

 

12. Vyno sąrašas su klaidomis. 8 skaidrės po tris vynus. Skaidrėje viena klaida (1 min skaidrei)

 

13. 10 skaidrių – atpažinti objektą.

 

14. Į 15 taurių lygiai išpilstyti magnum Moet & Chandon butelį (7min).

 

 

Arvid Rosengren (Švedija) – šiuometinis (2013 m.) Europos čempionas ir jau pasaulio čempionas.  Gimė ir išaugo Švedijoje. Ilgai dirbo Danijoje, Kopenhagoje. Dabar – SoHo „Charlie Bird“ restorane.
Julie Dupouy (Airija) – Airijos ir Prancūzijos čempionė. Savo nuosavo verslo savininkė down2wine.ie
David Biraud (Prancūzija) – 2010 m. Pasaulio čempionato III vietos laimėtojas. Dirba  „Sur mesure par Thierry Marx“  Mandarin Oriental Paris viešbutyje.

 

 

 

 

(Nuotraukos šaltinis: Bulles Gourmandes blogas http://bullesgourmandes.over-blog.com/le-nouveau-meilleur-sommelier-du-monde-est-arvid-rosengren)
 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos