Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Naujienos

Vynuogių veislių paplitimas pasaulyje ir pastarųjų metų pokyčiai

2016.01.13


Nors prieš dvidešimt metų didžiausi pasaulyje vynuogynų plotai buvo užsodinti ‚Airen‘, ‚Grenache‘ ir ‚Rkatsiteli‘ veislėmis, XXI amžiuje juodųjų Bordo veislių populiarumas iškėlė ‚Cabernet Sauvignon‘ ir ‚Merlot‘ vynuoges į naujas aukštumas.

 

Remiantis nuodugnia Australijos Adelaidės universiteto atlikta studija, kurioje buvo apjungti iki 2010 metų surinkti statistiniai duomenys iš daugiau nei 500 regionų 44 valstybėse, galime su ypatingu tikslumu kalbėti apie daugiau nei tūkstančio vyno gamyboje panaudojamų veislių paplitimą pasaulyje.

 

Rimtus pokyčius iliustruoja ispaniškos baltosios ‚Airen‘ vynuogės pavyzdys. Iš dalies dėl nepopuliaraus vyno stiliaus ir alternatyvios žemdirbystės subsidijavimo ‚Airen‘ vynuogynai buvo intensyviai šalinami, o jų vietoje dažniausiai išaugdavo juodųjų veislių vynmedžiai.


 

Nors ‚Airen‘ tebėra pagrindinė Ispanijos vynuogė dėl savo didelės reikšmės vyno spirito gamyboje ir sudaro apie ketvirtadalį šalies vynuogynų, jos plotai sumažėjo 140 tūkst. ha nuo 2000 iki 2010 metų. Tuo tarpu juodosios ‚Tempranillo‘ veislės plotai per tą patį laikotarpį padidėjo 140 tūkst. ha ir greitu metu gali susilyginti su ‚Airen‘. Atsižvelgiant į ‚Tempranillo‘ plotų augimo tempą, tai yra greičiausiai plintantį vynuogių veislė pasaulyje.


 

Nepaisant augančio susidomėjimo vietinėmis veislėmis klasikiniuose vyndarystės regionuose, pasauliniu mastu kol kas yra judama link dar didesnio homogeniškumo. Jeigu 2000 metais 35 populiariausios veislės užimdavo 59 proc. visų vynuogynų teritorijos, tai 2010 metais ši dalis padidėjo iki 66 procentų.

 

Lygindami dešimt populiariausių veislių 1990 ir 2010 metais, matome, kad svarbus pokytis įvyko juodųjų veislių ir iš jų gaminamo raudonojo vyno naudai. Prie tokio rezultato reikšmingai prisidėjo sparčiai augantys ‚Cabernet Sauvignon‘ ir ‚Merlot‘ plotai Kinijoje ir Bordo mišiniu populiarumas kitose šalyse. 

 

10 populiariausių veislių 1990 metais

1. Airen (baltoji)
2. Garnacha Tinta (juodoji)
3. Rkatsiteli (baltoji)
4. Sultana (baltoji, valgomoji)
5. Trebbiano Toscana (baltoji)
6. Mazuelo (juodoji)
7. Merlot (juodoji)
8. Cabernet Sauvignon (juodoji)
9. Monastrell (juodoji)
10. Bobal (juodoji)

 

10 populiariausių veislių 2010 metais

 

1. Cabernet Sauvignon (juodoji)
2. Merlot (juodoji)
3. Airen (baltoji)
4. Tempranillo (juodoji)
5. Chardonnay (baltoji)
6. Syrah (juodoji)
7. Garnacha Tinta (juodoji)
8. Sauvignon Blanc (baltoji)
9. Trebbiano Toscana (baltoji)
10. Pinot Noir (juodoji)


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos