Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Naujienos

Geriausi Lietuvos restoranai 2017 m.  2017.07.03
„30 geriausių restoranų“ rinkimuose buvo paskelbti geriausi Lietuvos restoranai. Rezultatai itin laukiami, nes, pasak organizatorių, jie turi įtakos tolimesnei įstaigų veiklai, jų populiarumui ir formuoja lankytojų nuomonę. Šiemet sąrašo viršuje – restoranas „Gastronomika“. Antrojoje vietoje atsidūrė, taip pat Vilniuje įsikūręs, restoranas „Džiaugsmas“. Trečioji vieta atiteko kauniečiams – „Numan“, ketvirtoji – Klaipėdos restoranui „Monai“, o penktoji – lietuviškos žuvies restoranui „Šturmų švyturys“. Šis penketukas paskelbtas apdovanojimų vakarą, o likusios 25 vietos buvo žinomos jau anksčiau.



Vynas – dingstis aplankyti Lietuvą dažniau  2017.06.22
„Tiek, kiek jie dirba, užtektų dar keturioms šeimoms“, – tyliai interviu metu pakomentuoja Bekerių šeimos draugas. Ne paslaptis, kad norint pagaminti kokybišką produktą reikia skirti daug laiko bei pastangų, o ypač tokiam subtiliam gaminiui, kaip vynas. Tad visai nenuostabu, jog Amerikos lietuvių – Raimondos, Marijaus bei Mato Bekerių šeimoje – kone visas laisvalaikis skiriamas vyno gamybai.



Geriausiu Baltijos šalių barmenu paskelbtas lietuvis  2017.06.19
Ketvirtadienio vakarą Rygoje paskelbtas geriausias Baltijos šalių barmenas. Juo tapo 29-erių vilnietis Vainius Balčaitis. V. Balčaitis pripažintas geriausiu prestižinio barmenų čempionato “World Class” metu. Kartu su šiuo titulu lietuvis pelnė ir galimybę atstovauti Baltijos šalis šiemet Meksike vyksiančiame pasaulio barmenų čempionate.



2016 m. šampano ir proseko pardavimai Lietuvoje augo  2017.06.05
Jau antri metai didžiausia pasaulyje putojančio vyno kategorija nebėra šampanas (307 mln butelių pastaruosius 3 metus).



Someljė: dabartinis įstatymas palieka tik hamletišką klausimą „gerti ar negerti“  2017.05.31
Numatytos alkoholio ribojimo įstatymo pataisos kriminalizuoja bet kokią legalią informaciją apie gėrimus, kultūringą jų vartojimą ir palieka galimybę rinktis vertinant tik jų kainą, teigia Lietuvos someljė asociacijos (LSA) prezidentas Arminas Darasevičius.



Apdovanoti „Nosis 2017“ nugalėtojai  2017.05.25
Šiemet „Vyno dienose 2017“ vyko vyno spėjimo čempionatas „Nosis 2017“. Jau trečius metus iš eilės parodos lankytojai turėjo galimybę spėti vynus ir taip laimėti įspūdingą, „Boutique Travel“ įsteigtą, prizą – kelionę į Gruziją.



Gegužės 23 dieną Lietuvoje gali būti uždrausta vyno spauda  2017.05.17
Arūnas Starkus „Vyno žurnalo“ redaktorius





Artėja gegužės 23 diena, kai LR Seimas svarstys Alkoholio kontrolės įstatymo pataisas.



Latvis Raimondas Tomsonas – naujas Europos ir Afrikos someljė čempionas  2017.05.16
Š. m. gegužės 8 d. Tarptautinė someljė asociacija (ASI) geriausiu dviejų žemynų someljė titulavo Raimondą Tomsoną – Rygos restorane „Vincents“ dirbantį daugkartinį Latvijos ir Baltijos šalių čempioną. Jis įveikė sidabro medalį iškovojusį lenką Piotrą Pietrasą ir trečią vietą pasidalinusius prancūzą Davidą Biraud bei rumunę Julią Scavo. Tris dienas Austrijoje vykusiame čempionate varžėsi 37 šalių atstovai.



„Vyno dienos“ skelbia manifestą #MesNeLigoniai  2017.05.09
Praėjusią savaitę Lietuvos parodų ir kongresų centre „Litexpo“ vykusioje parodoje šiais metais dalyvavo pusantro karto daugiau profesionalų nei pernai, produkciją demonstravo pusantro karto daugiau vyno tiekėjų. Parodos dalyvius ir svečius sveikino Lietuvoje reziduojantys Italijos, Ispanijos, Gruzijos, Prancūzijos, Rumunijos ambasadoriai. „Vyno dienose“ pirmą kartą pristatytas, visuomeninio judėjimo parengtas manifestas #MesNeLigoniai, skelbiantis, kad laisvos šalies piliečių teisė rinktis neturi būti ribojama.



Išrinkti geriausi lietuviški vynai  2017.05.08
LSA rengiamame 2017 metų Lietuvos vyno čempionate lietuviško vyno kategorijoje šiemet įvertinti 55 vynai ir midūs. Išrinktas geriausias sausas, pusiau sausas, saldus, geriausias vynuogių, obuolių, juodųjų serbentų vynas bei geriausias midus. Du vynai įvertinti sidabro medaliu, 23 gavo bronzą.



Vyno terapija: ką galima išspausti iš vynuogės kauliuko?  2017.05.05
Kelionės po garsiausius pasaulio vynuogynus, besidriekiančius Bordo, Toskanoje ar Reino slėniuose nebėra naujiena. Tačiau pastaraisiais metais Europoje ir JAV sparčiai populiarėja vyno terapija, kitaip vadinama vyno SPA. Procedūras su vynuogėmis ir vynu pamažu atranda ir lietuviai, nes SPA centrai Europoje lengvai pasiekiami lėktuvais iš Vilniaus.



Vyno ekspertas – apie tai, kaip nepasimesti vyno kortoje  2017.05.03
Šiuo metu vyksta „30 geriausių restoranų“ Lietuvoje 2017 m. balsavimas. Gero maisto akademijos nariai, gastronomijos ekspertai, kurių akademijoje šiuo metu yra apie 150, lankosi šalies restoranuose siekdami įvertinti tiek rinkos naujokus, tiek jos senbuvių progresą.



Tūkstančiai eurų už vyną – vėjais paleisti pinigai ar investicija?  2017.05.02
Žmonės investuoja į nekilnojamąjį turtą, akcijas, brangiuosius metalus, akmenis, meną, ir tai seniai nieko nestebina, tačiau vynas, kaip investavimo objektas, dažną priverčia traukyti pečiais. Vis dėlto jau daugiau nei dešimtmetį apie vyną, kaip investiciją, kalba ne tik vyno mėgėjai, bet ir finansų valdytojai.



Prieš „Vyno dienas“ Europos šalių ambasadoriai Vilniuje pristatė savo šalių vyno kultūrą  2017.04.27
Šį vakarą į „Kempinski Cathedral Square“ viešbutį Vilniuje rinkosi Lietuvoje reziduojantys Europos šalių ambasadoriai, komercijos atašė, menininkai, žurnalistai, mokslininkai ir visuomenės veikėjai. Likus šiek tiek daugiau nei savaitei iki didžiausios Baltijos šalyse vyno parodos „Vyno dienos 2017“ čia buvo pristatyta ne tik parodos programa, bet ir su vynais susiję, UNESCO saugomi kultūros paveldo objektai.



Viskio baras „King & Mouse” sukūrė savo naująjį škotišką viskį  2017.04.26
Vilniaus senamiestyje įsikūręs viskio baras „King & Mouse” balandžio 20 d. pristatė naują, jau antrąjį, savo leidybos viskį. Šiam produktui buvo atsirinkti keli skirtingi salykliniai viskiai iš Škotijos ir taip sukurtas naujas receptas. Vos 257 butelių tiražu išleistam gėrimui taip pat paruoštas specialus butelio dizainas.



Tituluoti geriausi Lietuvos someljė  2017.04.25
Vakar vykusiame Lietuvos someljė Taittinger Grand Prix 2017 čempionate nugalėjo Martynas Pravilonis, dirbantis Kempinski viešbučio restorane „Telegrafas“, vyno butike ir degustaciniame bare „Atelier“. Jam pavyko puikiai pasirodyti ir apginti čempiono titulą.



Kas bus naujasis Lietuvos someljė čempionas?  2017.04.21
Sakoma, kad someljė egzaminai yra patys sunkiausi. Kaip yra iš tiesų, bus galima įsitikinti stebint šių metų Lietuvos someljė čempionatą, kuris vyks balandžio 24d. 17 val. Pirklių klube, didžiojoje salėje.



Martynas Praškevičius: „Natūralumas šiandien madingas ir virtuvėje, ir vyno ūkiuose“  2017.04.18
„Įsipylęs į taurę natūraliojo vyno turi pamiršti viską, ką žinojai apie vyną iki šiol“, – sako vienas geriausių Lietuvos šefų, restoranų „Stebuklai“ ir „Džiaugsmas“ vadovas Martynas Praškevičius. Pasinėręs į natūraliojo vyno pasaulį, Martynas sako, kad šis gerai atspindi šiuolaikinės virtuvės tendencijas – grįžti prie ištakų, valgyti natūralų, sveiką, be cheminių trąšų ir chemikalų užaugintą maistą. Tokį, kokį valgydavo mūsų proseneliai.



Vyno kursai išmokė atskirti skonius, kvapus ir spalvas  2017.04.12
Jos niekuomet nežadėjo keisti profesijos. Ir keliai jų į Someljė mokyklą buvo skirtingi. Tačiau dizainerė Jurgita Januškevičiūtė, rinkodaros profesionalė Kristina Mažeikytė ir daugeliui iš televizijos pažįstama Birutė Šaltytė-Belousovienė vyno kursuose ieškojo to paties: kaip atskirti gerą vyną nuo prasto, kaip vyną patiekti, kaip jį gerti ir kaip dalintis potyriais. Nes ragauti vyną ir jį gerti yra ne tas pats – lyg susitarusios tvirtina moterys.



Ypatingieji „Jacques Selosse” šampanai  2017.03.15
7,5 ha vynuogynų Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ay, Ambonnay ir Mareuil-sur-Ay kaimeliuose turinčiam ūkiui nuo 1974 m. vadovaujantis Anselme Selosse šampano mėgėjų ir profesionalų pasaulyje vertinamas nevienareikšmiškai.



Ar Šampanėje tebeegzistuoja Grand Cru kaimeliai?  2016.12.22
Tie, kas neseniai lankėsi Šampanėje, patvirtins, kad Avize, Ay, Ambonnay ir net Mesnil-sur-Oger kaimeliai tebėra. “Grand Cru”, “Premier Cru” užrašai neišnyko ir nuo šampano etikečių. Tačiau artėjant metiniam šampano butelių pokšėjimo apogėjui sutinkant eilinius Naujuosius Metus, verta prisiminti, kad 2010 metais oficiali „Echelle des Crus“ sistema buvo panaikinta ir Grand Cru terminas etiketėje negarantuoja aukštesnės šampano kokybės. Vyndariai šį terminą gali naudoti kaip istorinę sąvoką.



Kas lemia dėl Alkoholio prekybos įstatymo pakeitimų kovojančių pusių nesusikalbėjimą  2016.12.09
Viešojoje erdvėje girdime labai daug racionalių svarstymų apie planuojamus alkoholio prekybos pakeitimus ir jų (ne)efektyvumą. Gali net susidaryti įspūdis, kad Seimas ir Vyriausybė išgirs ekspertų nuomonę ir atsižvelgs į juos, priimdama sprendimus. Tačiau po apsilankymo LR Seimo Sveikatos reikalų komiteto klausymuose (info apie klausymus rasite http://www.lrs.lt/sip/portal.show?p_r=15919&p_k=1&p_t=167352) tuo klausimu (2016 m. gruodžio 8 d.) vilčių dėl apgalvotų, pasvertų sprendimų priėmimo dabartiniame Seime lieka vis mažiau. Čia naujosios valdžios įsitikinimai ir emocijos ima viršų prieš logiką, o tada kalbėtis yra beprasmiška. Norintys pasisakyti netilpo į salę, trūko laiko



Чтобы съедать 13 потрясающих десертов за один раз и при этом не толстеть, соблюдайте всего одно правило  2016.11.10
Когда я была маленькой и скажем прямо не очень послушной девочкой, мама очень переживала, что я не хочу кушать сладости. Она пекла мне торты, кексы, пироги, печеньки.



Geriausio Baltijos šalyse someljė titulas pirmą kartą atiteko lietuviui  2016.11.09
Rygoje vienuoliktą kartą vykusiose svarbiausiose Baltijos šalių someljė varžybose „Vana Tallinn Baltic Sommelier Grand Prix", pirmą kartą jų istorijoje geriausiu someljė Baltijos šalyse buvo pripažintas Lietuvos atstovas – Martynas Pravilonis.



Viskas yra viskas  2016.11.03
„Jack Daniel‘s“ distilerija šiemet švenčia 150 metų jubiliejų. Ta progą vyriausiajį “Jack Daniel’s” distilerį Džefą Arnet (Jeff Arnet), kalbina Kenis Makdonaldas (Kenny Macdonald).



Pagalvokime apie vargšą girtuoklį  2016.11.03
Šiandien daug kalbama apie alkoholio prekybos pergrupavimą, kurį norėtų įvykdyti Seimo rinkimus laimėjusi Valstiečių ir žaliųjų sąjunga. Motyvuojama užmoju fiziškai pažaboti girtuoklystę ir išspręsti su tuo susijusias socialines ir ekonomines problemas. Tačiau mes jau gyvename nuo lapkričio mėn. įsigaliojusių Alkoholio kontrolės įstatymo pakeitimų kontekste. Pagal šiuos pakeitimus alkoholio vartojimo problemos „sprendžiamos“ dėmesį sutelkiant ne į girtuoklius, o į niekuo dėtą verslą. Jau ribojamos vartotojų laisvės, žlugdomas verslas, netiesiogiai skatinamas šešėlinis verslas. Tačiau ar tai padės spręsti alkoholizmo problemas?



VII Vyno ir desertų derinių čempionate triumfavo „Stebuklų klubo“ komanda  2016.10.25
Pirmadienio, spalio 24-osios, vakarą „Kempinski“ viešbutyje 13 virėjų, konditerių ir someljė bei vyno žinovų komandų kūrė saldžius stebuklus ir kovojo dėl „Auksinės šakutės“ įvertinimo



Septintame Vyno ir desertų čempionate – nuolatiniai ir ištikimiausi dalyviai  2016.10.19
Jau netrukus, spalio 24 d. prabanga alsuojančiame „Kempinski“ viešbutyje šurmuliuos septintasis Vyno ir desertų čempionatas. Beveik rekordinis 20-ties – virėjų, konditerių ir someljė ar vyno žinovų – komandų skaičius sieks aukščiausio įvertinimo – Auksinės šakutės. Ar laureatais taps lietuviai? Sunku nuspėti, mat susidomėjimo sulaukiama net iš kaimyninių valstybių, o konkurencija – didelė , todėl visus taškus ant „i“ sudės pirmadienio reginys.



Septintą kartą bus renkami Auksinės šakutės laimėtojai  2016.10.14
Jau netrukus, š.m. spalio 24-ąją, sostinės širdyje įsikūrusiame „Kempinski“ viešbutyje savo meistriškumą demonstruos ir derančių skonių bei kvapų paletę atskleis virėjų, konditerių ir someljė ar vyno žinovų komandos. Jau septintą kartą rengiamame Vyno ir deserto derinių čempionate bus išrinktas Auksinės šakutės laimėtojas.



Mirė žymi Vokietijos vyndarė Annegret Reh-Gartner  2016.10.06


Antrajame sūrių konkurse triumfavo avių sūriai  2016.08.18
Rugpjūčio 13-ąją Druskininkuose vyko trečiasis sūrių festivalis. Jame dalyvavo 16 smulkių sūrininkų iš Lietuvos, Latvijos ir Lenkijos. Renginyje apsilankė keli tūkstančiai sūrio mylėtojų, kurie domėjosi, degustavo, bendravo ir pirko ūkininkų nuoširdaus darbo vaisius.



Druskininkuose vyks trečiasis sūrių festivalis  2016.08.10
Šį šeštadienį, rugpjūčio 13 d., Druskininkuose trečią kartą organizuojamas Sūrių Festivalis suburs sūrio mylėtojus iš visos Lietuvos ir pakvies iš arčiau pažinti su pagarba ir atsakomybe valgytojui ir gamtai puoselėjamas sūrininkystės tradicijas. Sūrininkų mugėje ruošiasi dalyvauti 16 gamintojų iš Lietuvos, Latvijos ir Lenkijos.



„Torres“ vyno naujienų pristatymas Vilniuje  2016.07.19
Britų žurnalas „Drinks International“ net dvejus metus iš eilės paskelbė vyninę „Bodegas Torres“ mėgstamiausiu 2014 ir 2015 metų vyno prekės ženklu pasaulyje, tad karštą birželio 16 dienos popietę keli entuziastingai nusiteikę Lietuvos žurnalistai ir vyno verslo atstovai susirinko išgirsti naujienų, kurias sostinės „Stiklių“ restorane pristatė įmonių grupės „Torres“ vykdomasis direktorius Miguelis Torresas Maczassekas.



Žaliasis vynas iš žaliuojančios Markės  2016.06.23
“Markėje telpa visa Italija“ – taip italai dažnai apibūdina šį turtingą ir įvairų Vidurio Italijos rytinio pakraščio regioną



Pasauliniame jaunųjų šefų konkuro pusfinalyje - ir lietuvių virėjai  2016.06.09
Praėjusią savaitę, gegužės 26-27 d., Maskvoje vyko jaunųjų pasaulio konkurso „San Pellegrino Young Chef 2016“ pusfinalis, kuriame buvo renkamas geriausias „Rusija, NVS ir Baltijos šalys“ regiono jaunasis virėjas. Dėl šio titulo varžėsi geriausių šio regiono virėjų dešimtukas, tarp kurių ir lietuviai – „Time“ restorano virėjas Ignas Višinskas bei „Sweet Root“ restorano virėjas Justinas Misius. Geriausiu regiono šefu pripažintas Hezret Berdiev, „Four Seasons Hotel Lion Palace“ vyr. virėjo padėjėjas iš Sankt Peterburgo, paruošęs patiekalą „Vasara Sibire“.



Vyno Dienos 2016  2016.06.08
„Vyno dienose“ – išskirtinis dėmesys lietuvių vyndariams



15-ojo pasaulio someljė čempionu tapo švedas Arvidas Rosengrenas. Finalo užduotys  2016.04.20
Mendozoje vykstančio čempionato finale varžėsi Arvid Rosengren iš Švedijos, David Biraud (Prancūzija) ir Julie Dupouy (Airija). Nugalėtoju tapęs Arvidas Rosengrenas, antroje vietoje likęs Davidas Birauds ir bronzos laimėtoja Julie Dupouy ant scenos atliko 14 užduočių.



Kaip išsirinkti vyną restorane Portugalijoje  2016.03.02
Nors rinkdamasis vyną restorane visada jaučiuosi užtikrintai, vasario mėnesio kelionė po Centrinės Portugalijos pakrantės restoranus pradžioje atrodė kaip vyno loterija.



90 dienų mirkytas "Pinot Noir"  2016.01.18
Klasikinį vyno pasaulį iš visų pusių skrebena keistuoliai. Keistuoliai gerąja prasme, išdrįstantys vyną daryti kitaip, negu buvo įprasta iki to. Brendonas Keysas Pietų Australijoje vyną daro pagal savo receptą: labai ilgam „Pinot Noir“ palieka statinėse su žievelėmis ir sėklytėmis. Beeksperimentuodamas buvo pasiekęs net 300 dienų.



Vynuogių veislių paplitimas pasaulyje ir pastarųjų metų pokyčiai  2016.01.13
Nors prieš dvidešimt metų didžiausi pasaulyje vynuogynų plotai buvo užsodinti ‚Airen‘, ‚Grenache‘ ir ‚Rkatsiteli‘ veislėmis, XXI amžiuje juodųjų Bordo veislių populiarumas iškėlė ‚Cabernet Sauvignon‘ ir ‚Merlot‘ vynuoges į naujas aukštumas.



Naujausios kokteilių mados – saldu, rūgštu, kartu ir aštru viename  2016.01.08
Latvijoje įvykęs didžiausias Baltijos šalyse tarptautinis kokteilių konkursas „Riga Black Balsam Global Challenge 2015“ sukvietė gausų būrį geriausių kokteilių maišymo profesionalų. Būtent čia kasmet gimsta naujausios kokteilių gamybos ir miksologijos tendencijos, kuriomis dalijasi konkurso laimėtoja iš Estijos Angelika Larkina ir Lietuvai konkurse atstovavęs Martynas Račinskas.



„Xinomavro“ iš Graikijos šiaurės  2016.01.06
Graikai Europą išmokė sodinti vynuoges. Tačiau mokiniai seniai aplenkė mokytoją – apie Graikijos vyną retai pagalvojame. Geriame vyną iš Prancūzijos, Italijos, Ispanijos. Dažniau mus sudomina Čilė ir Pietų Afrikos Respublika, net Austrija, Naujoji Zelandija, bet nebe Graikija. Tačiau šios šalies vyno pramonė gyvena visavertį gyvenimą. Ir jo centre – vynuogių, kuriomis būtų galima iš naujo užkariauti pasaulį, paieška. Viena iš sėkmingų kandidačių – raudonosios ‘Xinomavro‘ – gėliškos, tamsių aromatų mėsingų taninų prisodrintos vynuogės, augančios Graikijos šiaurėje. Jų vynus ragaujame su Konstantinosu Lazarakisu MW.



Natūralūs vynai iš Sebastien Riffault ūkio  2016.01.04
Interviu su natūralaus vyno gamintoju Sebastienu Riffault iš Sansero

Sancere apeliacijoje, įkurtoje 1936 metais, dominuoja ‘Sauvignon Blanc’ (80 % vynuogynų ploto), likusi dalis skirta ‘Pinot Noir’. Prancūzijos vidury, kairiajame Luaros upės krante, įsikūręs Sebastienas Riffault gali atrodyti kaip vienas iš daugelio (maždaug 300) apeliacijos vyndarių.



Vyno ir desertų derinimo čempionatas  2015.11.15
Šių metų Vyno ir desertų derinių čempionate – lietuviško deserto praeities variacijos ir dabarties paieškos



Lapkričio 9 dieną kviečiame stebėti Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionatą  2015.11.06
Šeštasis Vyno ir desertų derinių čempionatas šiemet vyks lapkričio 09 d. nuo 16 val. „Crowne Plaza Vilnius“ viešbutyje. Varžyboms jau užsiregistravo 20 komandų, sudarytų iš virėjų, konditerių ir someljė. Kiekviena komanda teisėjų komisijai pateiks specialiai varžyboms sukurtą desertą ir tobulai prie jo derantį vyną.



2014 metais pasaulyje buvo pagaminta 27 mlrd litrų vyno  2015.10.08
Pasaulinė vyno ir vynuogių organizacija (OIV) skelbia, kad pasaulyje pernai buvo pagaminta 27 milijardai litrų vyno.



Šampano gerbėjams — išskirtinė šventė Lietuvoje  2015.10.01
Spalio 2d. šampano mėgėjų bei gurmanų laukia ypatinga šventė – pirmą kartą Lietuvoje organizuojamas išskirtinis renginys „Šampano vakarai“. Jo metu prisistatys ir apie šampano subtilybes papasakos specialiai iš Prancūzijos atvykstantys trijų garsių šampano namų atstovai, vyks uždara, skirta ekspertams, bei atvira degustacijos, taip pat su ypatingo šampano ragavimu derančios vakarienės, bus atidarytas net 100 skirtingų šampanų paragauti leidžiantis baras.



Ratafia de Champagne suteikta saugoma geografinė nuoroda  2015.09.07
Mūsų laikais Ratafia de Champagne gaminama iš klasikinių Šampanės vynuogių - Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier, nors šio gėrimo istorija skaičiuoja jau 800 metų.



Geriausiu Baltijos šalių someljė tapo latvis Raimondsas Tomsonas  2015.08.31
Savaitgalį vykusiose jubiliejinėse dešimtosiose „Vana Tallinn Grand Prix" varžybose geriausio Baltijos šalių someljė titulą pelnė latvis Raimondsas Tomsonas. Įspūdingame konkurso finale antrąją vietą užėmė praėjusių metų nugalėtojas, taip pat latvis, Kasparsas Reitupsas, o trečioji vieta atiteko Kristijanai Markii iš Estijos.



Geriausias 2015 metų Baltijos šalių someljė bus išrinktas šį penktadienį Taline  2015.08.26
10-asis Vana Tallinn Grand Prix Baltijos šalių someljė čempionatas vyks rugpjūčio 27-28 dienomis Taline. Dviejų dienų jubiliejiniame čempionate dėl geriausio someljė vardo varžysis 11 pretendentų iš Estijos, Latvijos ir Lietuvos.



2015 metų vynuogių derliaus prognozės  2015.08.25
Šių metų derliui prognozuojama puiki ateitis, nors nemažai Šiaurės pusrutulio regionų jau susidūrė su karštos vasaros padariniais. Sausra Kalifornijoje, Bordo ir net Kanadoje kylantys gaisrai kelia pavojų vynuogynams.



Turtingiausi Prancūzijos vyno ūkių savininkai  2015.08.21
Iš penkių šimtų turtingiausių Prancūzijos žmonių dešimtadalį sudaro žymių vyno ūkių savininkai. Château Cheval Blanc, Château Yquem ūkių ir LVMH įmonių grupės savininkas Bernard Arnault išlieka turtingiausiu šalies žmogumi. Naujausiais duomenimis jo turtas vertinamas 34,6 mlrd. eurų.



Ar Prancūzijos vynuogynai gali atsidurti užsieniečių rankose?  2015.08.18
Jau daug metų nerimsta kalbos, jog Prancūzijos kultūrinis palikimas – žymūs vynuogynai ir ūkiai – yra pavojuje dėl į šalį plūstančių investuotojų, tačiau neseniai atlikta nekilnojamojo turto operacijų analizė atskleidė, jog vos 2 proc. arba 8000 ha šalies vynuogynų priklauso užsieniečiams.



Europos prekybos alkoholiniais gėrimais monopolijos  2015.08.10
Trys Skandinavijos valstybės – Suomija (Alko), Švedija (Systembolaget) ir Norvegija (Vinmonopolet) valdo mažmeninę prekybą alkoholiu be didesnės konkurencijos, kadangi kitose prekybos vietose stipresnio nei 3.5% alk. (Švedija), 4.7% alk. (Suomija) ir 4.75% alk. (Norvegija) alkoholio prekyba prieštarauja įstatymams.



Šampano namai Louis Roederer steigia nuosavą vynmedžių medelyną  2015.08.04
Šampano namai Louis Roederer tęsia savo eksperimentinę veiklą vynuogynuose. Šiais metais prie padidėjusio biodinamiškai dirbamų vynuogynų ploto prisijungia ir nuosavo medelyno įkūrimas, kuris leis kruopščiau atrinkti auginius, o taip pat išbandyti priešfilokserinių vynmedžių galimybes.



Šampanė ir Burgundija įtrauktos į UNESCO kultūrinio paveldo sąrašą  2015.07.20
Paskutinėje 39-oje UNESCO asamblėjoje, kuri įvyko liepos 4 dieną Bonoje, buvo paskelbtos dar penkios vietovės, kurioms suteikiamas ypatingas kultūrinio paveldo statusas. Šiais metais jų tarpe atsidūrė du Prancūzijos vyndarystės paveldo kraštai – Burgundija ir Šampanė.



Europos regionų vietinių baltųjų vynuogių festivalis Klaipėdoje  2015.07.20
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą liepos 22 d. rengia ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį – Europos regionų vietinių baltųjų vynuogių festivalį. Festivalis vyks „Vyno klubo“ parduotuvėje Klaipėdoje. Lankytojams bus suteikta galimybė paragauti daugiau nei penkiolika vynų pagamintų iš europietiškų baltųjų vynuogių veislių. Žemiau kviečiame iš anksto susipažinti su klasikinių ir retesnių Europos regionų baltaisiais vynais.



Europos regionų vietinių baltųjų vynuogių festivalis Vilniuje  2015.06.25
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą liepos 8 d. rengia ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį – Europos regionų vietinių baltųjų vynuogių festivalį. Festivalis vyks „Vyno klubo“ parduotuvėje Vilniuje. Lankytojams bus suteikta galimybė paragauti daugiau nei penkiolika vynų pagamintų iš europietiškų baltųjų vynuogių veislių.



Vokietijos ir Austrijos baltojo ir rožinio vyno festivalis Vilniuje  2015.06.19
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, birželio 10 dieną organizavo renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį - Vokietijos ir Austrijos baltojo ir rožinio vyno festivalį Vilniuje. Festivalyje buvo pristatyta daugiau nei penkiolika skirtingų rūšių vyno iš įvairių Vokietijos ir Austrijos regionų. Su vakaro svečiais bendravo, vynus pristatė ir į visus klausimus atsakė vyno rinkos profesionalai.



Vokietijos ir Austrijos baltojo ir rožinio vyno festivalis Klaipėdoje  2015.06.19
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, organizavo renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį - Vokietijos ir Austrijos baltojo ir rožinio vyno festivalį Klaipėdoje. Su vakaro svečiais bendravo, vynus pristatė ir į visus klausimus atsakė vyno rinkos profesionalai.



Restorane "Telegrafas" įsibegėja naujasis vasaros meniu  2015.06.03
Pasak Javier Lopez, naujasis meniu yra kur kas gaivesnis, sudarytas iš geriausius vasaros skonius atskleidžiančių patiekalų bei ingredientų, tačiau kartu ir išlaikantis tą patį restorano „Telegrafas“ konceptą – moderniai išryškinti unikalų europietišką kulinarinį skonį.



2015 m. Lietuvos vyno čempionato rezultatai  2015.05.26
Lietuvos vyno profesionalų bendruomenė išrinko geriausius šiais metų šalyje parduodamus vynus. Dešimtą kartą vykusiame Lietuvos someljė čempionate 17 tiekėjų pateiktus 269 vynus vertino rinktinė dvidešimt devynių vyno ekspertų komisija. Baltieji buvo suskirstyti pagal vynuogių veisles, išrinktas geriausias „Chardonnay“, „Riesling“, „Sauvignon Blanc“ bei kitų vynuogių vynas, o raudonieji degustuojami pagal kilmę: Prancūzija, Italija, Pirėnų pusiasalis (Ispanija ir Portugalija), likusi Europa ir Naujojo Pasaulio šalys. Taip pat renkamas geriausias saldus, pastiprintas, rožinis, šampanas, putojantis ne šampanas ir gerai įvertinti vynai, kainuojantys iki 10 еurų. Iš lietuviškų vynų (jų šiemet buvo 44) nugalėtojai buvo renkami pagal vyno žaliavos rūšį: obuoliai, juodieji serbentai, avietės, pienės, midus, vynuogės ir kitos uogos bei vaisiai. Vynai, įvertinti 90 ir daugiau balų, apdovanoti aukso medaliu, 88–89 – sidabro, 87–88 – bronzos. Kiekvienoje kategorijoje išrinktas vienas absoliutus nugalėtojas – geriausias savo kategorijos vynas. Daugiausiai medalių laimėjusi vyninė tituluojama „Metų vynine“.



Lietuvos vyno žinovams – pirmieji tarptautiniai „Wine and Spirit Education Trust“ (WSET) pažymėjimai  2015.05.21
Š. m. gegužės 20 d. įteikti pirmieji didžiausios pasaulyje vyno ir stipriųjų gėrimų mokymo institucijos „Wine and Spirit Education Trust“ (WSET) studijų, vykusių Vilniuje, baigimo pažymėjimai. 3-ojo lygio (iš viso yra penki lygiai) kursai anglų kalba pritraukė studentų ir iš Baltarusijos bei Latvijos. Pirmieji absolventai: Narimantas Miežys (restoranas „Telegrafas“), Andrius Pagojus („Vyno klubas“), Ilja Šarovas („Vyno klubas“), Martynas Pravilonis („Vyno klubas“), Evaldas Aldošinas, Dariušas Mileris („Eugesta“), Volha Andreyuk, Alena Hauruchonak (abi iš Baltarusijos), Irina Sjomochkina (Latvija). Studentai laikė aklojo vyno degustavimo ir teorijos žinių patikrinimo testą. Visi Vilniuje įteikti pažymėjimai su puikiais įvertinimais: egzaminas išlaikytas labai gerai (pass with merit) arba su pagyrimu (pass with distinction).



Parodos „Vyno dienos 2015“ programa skirta mėgėjams, profesionalams ir miestui  2015.05.18
Gegužės 29–30 dienomis vyksianti didžiausia Baltijos šalyse vyno paroda pažers įdomių renginių Vilniaus mieste ir Lietuvos parodų ir konferencijų centre „Litexpo“.



2015 m. Lietuvos someljė čempionatą „Pol Roger Grand Prix“ laimėjo Narimantas Miežys  2015.05.14
„Kempinski Hotel Cathedral Square“ restorane „Telegrafas“ dirbantis Narimantas Miežys geriausiu šalies someljė tapo ketvirtą kartą iš eilės. Gegužės 11 dieną vykusiame užsienio dalyviams atvirame Lietuvos someljė čempionate antrąją vietą užėmė latvė Agnese Meiersone („Vīna studija“, Ryga), trečia liko Mariia Zueva (Sankt Peterburgas). Ketvirtą vietą bendroje įskaitoje ir antrą tarp Lietuvos atstovų laimėjo Ada Sakalauskaitė (Someljė mokyklos studentė), penktas ir trečias iš lietuvių liko Artūras Vasilionokas iš restorano „Boff“.



Vasaros vyno festivalis  2015.04.24
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, gegužės mėnesį organizuoja renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį- vasaros vyno festivalį Vilniuje. Bus pristatoma beveik dvidešimt vynų tinkančių vasarai- putojantys, baltieji, rožiniai bei gaivūs raudonieji vynai.



Mirė Burgundijos biodinaminio vyno pradininkė Anne-Claude Leflaive  2015.04.20
Balandžio 6 dieną, sulaukusi 59 metų, mirė vieno garsiausių Burgundijos baltojo vyno ūkių „Domaine Leflaive“ savininkė Anne-Claude Leflaive, aistringai propagavusi biodinaminį ūkininkavimą. Jai priklausė ir „Clau de Nell“ ūkis Luaros slėnyje. 1990 metais, kai Anne Claude tapo viena iš „Domaine Leflaive“ bendrasavininkių, ūkis nustojo naudoti chemikalus kai kuriuose vynuogynuose. Dar keletą metų užtruko, kol Anne-Claude įtikino savo giminaičius pereiti prie biodinaminio ūkininkavimo. 1994 metais vadovavimas ūkiui perėjo į jos vienos rankas, o 1998 perėjo prie biodinaminio ūkininkavimo.



Prancūzijos baltojo ir rožinio vyno festivalis  2015.04.08
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, balandžio mėnesį organizuoja renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį- Prancūzijos baltojo ir rožinio vyno festivalį Vilniuje. Tradiciškai festivalyje bus pristatoma daugiau nei penkiolika skirtingų rūšių vyno iš įvairių Prancūzijos regionų. Su vakaro svečiais bendraus, vynus pristatys ir į visus klausimus atsakys vyno rinkos profesionalai.



Kovo 19 d. visame pasaulyje buvo švenčiama Prancūziškos virtuvės šventė „Good France“  2015.03.25
Tą dieną per 1300 restoranų visame pasaulyje pakvietė svečius „Prancūziškų pietų“. Tokia iniciatyva skelbiama pirmą kartą ir dalyvių buvo sulaukta daugiau nei tikėtasi. Idėjos autoriai – šefas Alainas Ducasse‘as ir Prancūzijos užsienio reikalų ministerija. Pristatydamas projektą Prancūzijos užsienio reikalų ministras Laurent‘as Fabiusas kalbėjo: „Gastronominė kultūra yra mūsų tapatybės dalis. Mažai šalių turi tokių įvairių ir aukštos kokybės produktų, mažai šalių turi tokią kulinarinės tradicijos regioninę įvairovę. Labai svarbu svarbu šia tradicija dalintis, ją skleisti ir išsaugoti.” Jis priminė, kad prancūziška virtuvė nuo 2010 m. įtraukta į UNESCO Pasaulio paveldą ir paragino visame pasaulyje esančias Prancūzijos ambasadas įsitraukti į šią iniciatyvą. Šefas Alainas Ducasse’as paminėjo kelis svarbiausius renginio aspektus: „Tai, kad 1300 restoranų šefų iš 150 šalių grynai savanorišku principu sutiko dalyvauti šioje iniciatyvoje, rodo, kad visi jie supranta, kur slypi jų profesijos šaknys. Nemažai iš jų profesinį išsilavinimą įgijo Prancūzijoje arba mokėsi pas prancūzų meistrus užsienyje.“ Kalbėdamas apie prancūzišką virtuvę jis išskyrė jos humanistinį aspektą: „Naudojami produktai skiriasi priklausomai nuo vietos ir sezono, tačiau dėmesys jiems, paruošimas visur toks pat. Ir tai yra jos išlikimo pagrindas: prancūziška virtuvė gerbia planetą ir jos kultūrinę įvairovę. Tai mes ir norime parodyti organizuodami „Good France“.



Italijos vyno festivalis Vilniuje  2015.03.10
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą kovo 12 d. rengia ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį – „Italijos vyno festivalį”. Festivalis vyks Vilniuje. Renginio lankytojai turės galimybę paragauti beveik dvidešimt skirtingų itališkų vynų. Vynus pristatys vyno žinovai.



Italijos vyno festivalis Klaipėdoje  2015.03.10
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą kovo 19 d. pristato ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį – „Italijos vyno festivalį”. Festivalis vyks Klaipėdoje, o jo metu su lankytojais bendraus ir vynus pristatys sertifikuoti vyno ekspertai.



„Grant’s School of Blending“ – viskio maišymo sesija Vilniuje  2015.02.26
Apie kelių vynuogių veislių iš skirtingų vietovių arba derlių maišymą žinoma nuo seno. Klasikiniai Bordo ir Šampanės vynai yra žymiausi maišymo pavyzdžiai. Stipriųjų gėrimų pasaulyje spiritų maišymas yra ne mažiau paplitęs, tačiau apie konkrečias sudedamąsias dalis eiliniam vartotojui paprastai pasakoma labai nedaug. Vyno pramonėje yra įprasta nurodyti tikslias vynuogių proporcijas ir kitus gamybos niuansus. Kalbant apie stipriuosius gėrimus, įprasta informuoti tik apie ilgiau brandinto viskio, romo arba brendžio amžių, o apie bazinio lygio gėrimus pasakoma dar mažiau.



Ispanijos ir Portugalijos vyno festivalis Vilniuje  2015.02.03
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo vasario 18 d. pristato ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį – „Ispanijos ir Portugalijos vyno festivalį”. Renginys vyks Vilniuje įsikūrusioje „Vyno klubo“ parduotuvėje.



Ispanijos ir Portugalijos vyno festivalis Klaipėdoje  2015.02.03
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo vasario mėnesį organizuoja ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį – „Ispanijos ir Portugalijos vyno festivalį”. Renginys vyks Klaipėdoje.



Ką pamatysime šiemet parodoje „ProWein“  2015.01.26
Šių metų kovo 15–17 d. Vokietijos mieste Diuseldorfe vėl vyks kasmetinė vyno paroda „ProWein“, kurioje ketina dalyvauti apie 5,5 tūkst. dalyvių iš 50 šalių. Šįmet parodos organizatoriai lankytojams žada naujovių.



Geriausi 2014 m. investicinės vyno rinkos pirkiniai  2015.01.21
Londono tarptautinė vyno pirklių birža (Liv-ex) kasmet skelbia stipriausių prekės ženklų šimtuką (2014 Power 100). Toks sąrašas skelbiamas jau devintą kartą, tačiau pernai pirmąkart dvidešimt lentelės viršuje esančių ženklų atstovavo net devyniems skirtingiems regionams - pirkėjų skonio spektras plečiasi.



Putojančio vyno festivalis Vilniuje  2015.01.12
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiškų Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, sausio mėnesį organizuoja pirmąjį šiais metais renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį, t.y. putojančio vyno festivalį Vilniuje. Kaip visada lankytojai turi galimybę paragauti daugiau nei dešimt įvairių rūšių putojančio europietiško vyno.



Kalbant apie putojančio vyno įvairovę jo kokybę, skonį ir , žinoma, kainą dažniausiai lemia gamybos metodas. Egzistuoja keturi pagrindiniai metodai, tad susipažinkime ir aptarkime kiekvieną iš jų.



0:1 prancūzų naudai, arba Vynas Kalėdiniuose pokyliuose  2014.12.17
Lapkritį ir gruodį gausu labdaros ir kalėdinių pokylių, kuriuos organizuoja užsienio ir Lietuvos verslininkus vienijančios organizacijos. Bilietas į tokį renginį įprastai kainuoja 200–500 litų, jame vakariniais apdarais pasipuošusių svečių laukia šmaikštūs vedėjai, muzikinė programa, šokiai, vakarienė ir vynas. Apie pastarąjį ir manasis komentaras, nes jo kaina ir kokybė puotose skiriasi, nors į maistą, salės ir stalų dekorą bei programą investuojama panašiai. Akivaizdūs vyno skirtumai verčia susimąstyti apie tai, ar skirtingos tautos nevienodai supranta vyno gerumą, ar nevienodai vertina svečius.



Putojančio vyno festivalis Klaipėdoje  2014.12.12
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiškų Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, gruodžio mėnesį organizavo renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį, putojančio vyno festivalį. Šį kartą festivalis vyko Klaipėdoje. Jau tradicija tampa, kad festivalio svečiai per vieną vakarą gali išragauti apie penkiolika vynų iš skirtingų Europos valstybių. Šį kartą dėmesys buvo skirtas itin tinkančiam artėjančioms šventėms gėrimui- putojančiam vynui iš Europos. Europoje beveik kiekviena vyną gaminanti šalis turi ir savo putokšlį. Vienos gamina jį paprastu ir greitu charmant metodu, o kitos ilgu ir daug brangesniu tradiciniu metodu. Žinoma, neginčijamas Europos putojančių vynų karalius prancūziškas šampanas. Susipažinime kokios yra pagrindinės putojančio vyno rūšys Europoje ir kuo juos skiriasi viena nuo kitos.



2014 m. Moselyje. Annegret Reh-Gartner pasakojimas  2014.12.11
Užduotis, su kuria susidūrėme šiemet, priminė pasaką apie Pelenę: norint pasiekti geros kokybės, svarbiausia buvo atskirti gerą derlių nuo netinkamo.

Kadangi buvo šilta ir drėgna, šis vynmetis mums atnešė nemažai iššūkių.

Taigi trumpai apie augimo sezoną. Žiema buvo šilta. Nors šalna ir kruša balandžio pradžioje sumažino derlių Saro slėnyje (Saar Valley), šiaip jau oras buvo labai geras. Temperatūra buvo ideali megztis sveikoms uogoms ir joms anksti prisirpti.



Jaunojo vyno šventė Klaipėdoje  2014.11.24
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, lapkričio mėnesį organizuoja renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ jaunojo vyno Beaujolais Nouveau šventę Klaipėdoje. Kaip ir visame pasaulyje jauno vyno buteliai yra atidaromi trečiąjį lapkričio ketvirtadienį. Ši graži tradicija vyks ir uostamiestyje. Būtent tą ketvirtadienį renginio lankytojai gali pirmieji paragauti naująjį derlių, įvertinti jį bei palyginti įvairių gamintojų jauną vyną. Tiesa, prancūzai yra ne vieninteliai, kurie švenčia šio vyno pasirodymą rinkoje. Italai turi savą jauną vyną vadinamą Vino Novello. Tad kuo pasižymi itališkas ir prancūziškas jaunas vynas ir kokie pagrindiniai jų skirtumai?



Jaunojo vyno šventė Vilniuje  2014.11.24
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, trečią lapkričio ketvirtadienį rengia renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ jaunojo vyno Beaujolais Nouveau šventę Vilniuje. Renginio lankytojai galės paragauti skirtingų gamintojų jauno vyno. Prie vyno bus patiektas tradicinis šios šventės patiekalas- dešrelės su bulvėmis ir kopūstais, o lankytojus šokdins liaudies šokių ansamblis. Visai kaip jauno vyno šventėse Prancūzijoje.



Ketvirtadienį – Jauno božolė šventė pasaulyje ir Lietuvoje  2014.11.19
„Atvyko jaunas božolė!“ (pranc. Le Beaujolais nouveau est arrivé!) – šiuo šūkiu prasideda didžiausia naujojo derliaus vyno šventė visame pasaulyje. Apie 1970-uosius tapusi nacionaline švente, Jauno božolė diena sparčiai išplito už Prancūzijos ribų po likusią Europą, o netrukus ir Jungtines Amerikos Valstijas bei Aziją. Božolė regionas tapo populiariausias, tačiau tikrai ne vienintelis jauno vyno gamintojas Prancūzijoje. Šiuo metu yra 55 apeliacijos, kuriose yra gaminami vins de primeur ¬– vynai, kuriuos leidžiama pardavinėti tais pačiais derliaus metais. Visi jie, kaip ir jaunas božolė, pirkėjus pasiekia priešpaskutinį lapkričio ketvirtadienį. Italai taip pat turi božolė pusbrolį, vadinamą vino novello, rinkoje pasirodantį spalio 30 dieną. Skirtingai nei jaunas božolė, kurį būtina gaminti iš ‘Gamay‘ vynuogių, skintų rankomis ir fermentuotų karbonine maceracija, itališko jauno vyno gamybai galima naudoti daugiau nei 60 skirtingų vynuogių veislių, kurių uogas galima skinti ir mechaninėmis priemonėmis, o karbonine maceracija turi būti fermentuojama bent 30 proc. vyno. Nepaisant šių skirtumų, tiek novello, tiek božollė pasižymi gaivia rūgštimi, lengvumu bei nedideliu taninų kiekiu, o jų pasirodymas parduotuvių lentynose, vyno baruose ir restoranuose žymi derliaus pabaigą, kurią reikia linksmai švęsti.



Ant 2014 m. Vyno ir desertų derinių čempionato garbės pakylos – Lietuvos ir Estijos komandos  2014.11.19
Šių metų atvirajame Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionate intrigą sukėlė Estijos komanda – Kertu Lukas ir Kristjanas Markii, pristatę geriausiu pripažintą šokoladinį desertą ir užėmę antrąją vietą bendroje įskaitoje. Čempionais tapo restorano „Dublis1“ atstovai Gasparas Fernandesas su Justina Golumbeckaite, trečiąją vietą užėmė komanda „Dublis1 VS Vyno klubas“ – Deivydas Praspaliauskas su Andriumi Pagojumi



Pietų šaknys  2014.10.27
Pasibaigus didžiausiai Italijoje vyno parodai „Vinitaly“, Pietų Italijos vyndariai (Apulija, Kalabrija, Bazilikata, Kampanija, Sicilija) susirenka į regiono vyno renginį – parodą „Radici del Sud“ (liet. „Pietų šaknys“). Paroda, susidedanti iš tiesioginių susitikimų su vietiniais vyndariais, vyno čempionato, vyno parodos ir konferencijos, vyksta visą savaitę. Šiais metais tiesioginiuose susitikimuose dalyvavo 172 gamintojai (Sicilijos – 23, Kalabrijos – 19, Bazilikatos – 10, Kampanijos – 37, Apulijos – 83). Vyno čempionatui, vykusiam tris dienas, buvo pateikta 383 vynai tik iš vietinių vynuogių veislių.



‘Pinot Noir‘ festivalis Vilniuje  2014.10.24
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vyninių vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, spalio 21 d. surengė renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ 0renginį- ‘Pinot Noir‘ festivalį Vilniuje. Tradiciškai vakaro metu buvo ragaujama daugiau nei dešimt skirtingų iš ‘Pinot Noir‘ veislės pagamintų europietiškų vynų. Pažvelgus iš pirmo žvilgio atrodo, kad vienam žemyne tos pačios veislės vynai negali skirtis, tačiau Europa yra labai įvairi ir tai atsiskleidžia ragaujant jos vyną. Susipažinkime su šia vynuoge bei ją auginančiomis Europos šalimis.



Sakės kultūros savaitė spalio 20–26 dienomis  2014.10.21
Spalio 20–26 dienomis „Vyno klubas“ organizuoja Sakės kultūros savaitę, kurios metu „Vyno klube“ vyks pažintinės sakės degustacijos bei sakės ir austrių derinimo vakarai, o geriausi Lietuvos restoranai siūlys paragauti specialiai paruoštų patiekalų su taure šio japoniško gėrimo.

Japonams sakė tokia pat svarbi, kaip ir arbata. Ji nebūna stipri, dažniausiai 15–16 %, itin retai gali būti 20 % alkoholio. Tai natūralios fermentacijos gėrimas, taigi vartojama su maistu. Geriausia sakė prilygsta prabangiausiam šampanui ir geriama atvėsinta. Deja, Lietuvoje apie ją žinoma daugiau mitų nei faktų (kad yra stipri kaip degtinė, kad geriama pašildyta ir panašiai), o štai Europoje geriausi restoranai savo meniu jau turi po keliolika sakių, ir supratimas apie ją auga. Lietuvoje skleisti žinias apie šį nacionalinį japonų gėrimą imasi „Vyno klubas“. Jau dveji metai „Vyno klubo“ parduotuvėse parduodama prestižinė sakė „Born“, kuri tiekiama ir Japonijos ambasadai Lietuvoje.



Estetiškasis Javiero Lopezo sugrįžimas į Vilnių. Restoranas „Telegrafas“ viešbutyje „Kempinski Cathedral Square“  2014.10.08
Katalonietis virėjas pastaruosius aštuonerius metus dirbdamas geriausiuose Lietuvos restoranuose pramoko lietuviškai ir pamėgo lietuviškus produktus. Todėl jo paruoštame naujajame restorano „Telegrafas“ meniu – sūriai iš Dzūkijos, žvėriena iš Žemaitijos ir žuvis iš Kuršmarių. Be to, viskas, kas natūraliai aptinkama gamtoje užsienyje: laukinė Škotijos lašiša, laukiniai Barenco krabai, Šiaurės jūros plekšnės ir pan. Vartant meniu, susidaro įspūdis, kad vartai gurmano žinyną, o ragaudamas supranti, kad patiekalai pagaminti jautriai, dėmesingai derinant kelis ingredientus, tačiau paliekant ryškų kiekvieno jų skonį. Javieras Lopezas išlaikė savitą patiekimo estetiką: ryškūs indai, ryškios spalvos maloniai kontrastuoja su klasikiniu „Telegrafo“ interjeru.



Medoc Cru Bourgeois vėl nusprendė suskirstyti aljanso ūkius pagal kokybės lygius  2014.09.29
“Alliance des Crus Bourgeois du Medoc” paskelbė, kad 2012 metais Bordo veikiančioje Crus Bourgeois klasifikacijoje bus 267 ūkiai. Jie valdo 4100 ha vynuogynų Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis, Margaux, Pauillac ir Saint-Estèphe apeliacijose. 2012 m. pagaminta 29 milijonai butelių raudonojo vyno. Kaip rašo “Decanter”, Frederique Dutheillet de Lamothe – aljanso direktorius pranešė, kad apklausoje net 78 procentai narių išreiškė norą išskirti geriausius ūkius į subkategorijas. Iki 2010 m. veikusioje 2003 m. klasifikacijoje buvo išskiriami Superiore ir Exceptionnel lygiai. Manoma, kad ankstesnė klasifikacija nebus grąžinta, tačiau bent viena aukštesnė kategorija ateityje bus išskirta, nes yra ūkių, kurių vyno kokybė kasmet yra aukštesnė už kitų.



Festivalis „Baltosios ir raudonosios Europos vietinės vynuogės" Vilniuje  2014.09.19
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą rugsėjo 11 d. surengė ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį – Baltųjų ir raudonųjų Europos vietinių vynuogių festivalį. Festivalis vyko „Vyno klubo“ parduotuvėje Vilniuje. Renginio lankytojai galėjo paragauti daugiau nei penkiolika vynų pagamintų iš mažai pažįstamų europietiškų vynuogių veislių.

Vietinės vynuogės- tai tik tam tikro regiono retai auginamos kitose vietovėse vynuogės. Tiesa, ne visi vartotojai žino iš kur yra kilę įvairios vynuogių veislės. Dar didesni keblumai kyla bandant išsiaiškinti iš ko pagamintas vienas ar kitas vynas. Kartais vynui naudojamų uogų pavadinimas yra aiškiai nurodytas etiketėje, bet kartais prireikia papildomų žinių siekiant suprasti vieno ar kito butelio turinį, kurį puošia kiek skurdoko arba sunkiai iššifruojamo turinio etiketės.



Mirė baronienė Philippine de Rothschild  2014.08.23
Šiąnakt, būdama aštuoniasdešimties metų amžiaus mirė viena įtakingiausių Bordo asmenybių, Château Mouton Rothschild, Château Clerc Millon, Château D‘Armailhac ūkių ir „Mouton Cadet“ savininkė - baronienė Philippine de Rothschild. 1988 m. ji iš tėvo barono Philippe de Rothschild paveldėjo ir sėkmingai išplėtojo milžinišką vyno imperiją, buvo atvykusi ir į Lietuvą.



Pirmoji Alyvuogių aliejaus mokykla Lietuvoje  2014.08.22
Vilniuje duris atveria pirmoji Lietuvoje Alyvuogių aliejaus mokykla, kurioje kviečiami mokytis alyvuogių aliejumi besidomintys mėgėjai ir profesionalai. Jau renkamos grupės rugsėjo 17, 24 ir spalio 1 dienos kursams.



Rožinio vyno festivalis  2014.07.09
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiškų Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, liepos mėnesį organizavo renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį, rožinio vyno festivalį. Festivalis vyko Vilniuje, „Vyno klubo“ parduotuvėje. Jau tradicija tampa, kad festivalio svečiai per vieną vakarą gali išragauti apie dvidešimt vynų iš skirtingų Europos valstybių. Šį kartą dėmesys buvo skirtas itin vasariškam gėrimui- rožiniam vynui. Festivalis supažindinop su netikėta šio vyno įvairove- nuo lengvo iki ganėtinai sodraus vyno daromo tiek pietinėse Europos šalyse, tiek ir labiau į šiaurę nutolusiuose kraštuose.



2013-aisiais sulėtėjo alkoholinių gėrimų rinkos augimas  2014.06.13
Pastarasis IWSR (International Wine & Spirits Research) intituto tyrimas rodo, kad 2013 metais alkoholinių gėrimų pardavimas pasaulyje padidėjo vos 0,1 proc. palyginti su 2012-aisiais (iš viso – 3,09 mlrd. dėžių po 9 l alkoholinių gėrimų). Tai reiškia, kad augimas smarkiai sulėtėjo, mat 2007-2011 m. pardavimas kasmet išaugdavo po 6,5 proc. Taip nutiko labiausiai dėl to, kad sulėtėjo vietinės alkoholinių gėrimų rinkos augimas Kinijoje ir Indijoje.



Vokietijos, Austrijos ir Elzaso vyno festivalis Druskininkuose  2014.06.13
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vyninių vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, birželio mėnesį surengė renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ vokiško, austriško bei vyno iš Elzaso festivalį Druskininkuose, „Kurorto vyninėje“. Kurorto gyventojai bei svečiai ragavo daugiau nei dešimt gaivių baltųjų, lengvų, tinkamų vasarai raudonųjų vynų gaminamų iš vietinių bei tarptautinių vynuogių.



Wine and Spirits Education Trust paruošė sakės III lygio studijų programą  2014.06.06
Gurmaniško gyvenimo sostinėse prasidėjus sakė bumui, didžiausia pasaulyje vyno ir stipriųjų gėrimų mokymo įstaiga Wine and Spirits Education Trust (WSET) paruošė šiam Lietuvoje dar retai matomam gėrimui skirtą mokymų programą – Advanced Certificate lygmenyje. Pirmieji 20-ies valandų trukmės kursai Didžiojoje Britanijoje ir JAV bus išdėstyti dar šiemet, tačiau kitose šalyse studijuoti galimybės pradžioje nebus, sako kursą ruošęs WSET strateginio planavimo direktorius Antony Moss MW.



Dėl atvirojo 2014 metų Lietuvos someljė čempionato nugalėtojo titulo varžėsi Lietuvos, Lenkijos, Estijos ir Latvijos vyno profesionalai  2014.05.07
Šių metų „Bodegas Protos Grand Prix“ atvirajame Lietuvos someljė čempionate dalyvavo ir kaimyninių šalių vyno žinovai. Varžybų finalas, vykęs Vilniaus „Kempinski Hotel Cathedral Square“ viešbutyje, baigėsi lenko Kamilo Wojtasiako (Kamil Wojtasiak) pergale, šeimininkų atstovas Narimantas Miežys, trečią kartą tapo geriausiu Lietuvos someljė ir bendroje įskaitoje tenkinosi antrąja vieta, o viešnia iš Estijos Kristina Ratso liko trečia. Į finalą taip pat pateko Albertas Koncijalovas ir Martynas Pravilonis.



Kviečiame dalyvauti 2014 m. Lietuvos someljė čempionate  2014.04.23
Š. m. gegužės 5 d. viešbutyje „Kempinski Hotel Cathedral Square“ Vilniuje vyks 2014 m. BODEGAS PROTOS GRAND PRIX ATVIRASIS LIETUVOS SOMELJĖ ČEMPIONATAS.



Lietuvos someljė asociacija, devintąjį kartą organizuojanti geriausio šalies vyno profesionalo rinkimus, kviečia varžytis dekantavimo, vyno ir maisto derinimo, aklojo vyno ir stipriųjų gėrimų degustavimo, teorinių žinių tikrinimo, šampano pilstymo ir kitose klasikinėse someljė profesijos rungtyse.



Popietinė arbata „Kempinski Hotel Cathedral Square“ viešbutyje  2014.04.04
Katedros aikštėje įsikūręs „Kempinski“ viešbutis kviečia vilniečius ir miesto svečius į viešbučio fojė minkštakrėslių zoną popietinės arbatos – pagal aukščiausius etiketo standartus patiekiamos arbatos, sumuštinių, pyragėlių ir šampano.



Prancūzijos vyno festivalis Vilniuje  2014.04.01
ABBI (Baltijos gėrimų pramonės aljansas), vykdydamas ilgalaikį kokybiško Europos vynų su saugoma kilmės vietos arba saugoma geografine nuoroda bei vynų su vynuogių veislių nuorodomis populiarinimo projektą, balandžio mėnesį organizuoja renginių ciklo „Europos vyno spalvos“ renginį- Prancūzijos vyno festivalį Vilniuje „Vyno klube“. Tradiciškai festivalyje bus pristatoma daugiau ne penkiolika skirtingų rūšių vyno iš įvairių Prancūzijos regionų. Su vakaro svečiais bendraus, vynus pristatys ir į visus klausimus atsakys vyno rinkos profesionalai.




Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos