Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Spagečiai pomidorų ir krevečių padaže su Mozelio rizlingu (Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett 2009)

2010.09.19

 

Kai spagečiai su pomidorų padažu, intuityviai norisi raudonojo vyno. Bet šį kartą padaže - česnaku pagardintos krevetės ir šiek tiek čili. Kai kam atrodo, kad aštru, tačiau, sakyčiau, pikantiškai šildo burną, neužmuša kitų skonių: pomidorų rūgšties, krevečių saldumo ir plaukiojančių baziliko lapelių bei r jūrinio krevečių aromato.

Visą šią harmoniją "Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett 2009" - minerališku, gaiviu, saldžiu, prieskonišku ir labai vaisišku, lengvu ir paprasčiausiai skaniu vynu iš Mozelio.

Rezultatas - puikus. Saldumas suprastina aštrumą ir antrina krevetės saldumui, rūgštis dorojasi su pomidorais ir jūriniu aromatu, o minerališkumo užtenka atmušti pomidorų skoniui. Poskonyje - nutildyta kaitra, numalšintas troškulys, sutaikyti pomidorai su krevetėmis.

4,5 balai iš 5.

 

Arūnas Starkus

 

 

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos