Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Vištiena briedžiukų padaže su brandžiu raudonuoju bordo (Clos Marquis 2001)

2010.04.03

 

Briedžiukų sezonas prasideda gegužės mėnesį. Kartu su kontraversiškai vertinamais bobausiais šie grybai džiugina pavasarinių pasivaikščiojimų mėgėjus: labai kvapnūs, traškios tekstūros, išlaikantys savo formą ne tik šaldyti, bet džiovinti.

 

Vištienos sezonas tęsiasi ištisus metus. Tradiciškai balta mėsa derinama su Burgundijos raudonuoju arba baltuoju vynu. Tačiau šį kartą kvapnūs viščiukų kumpeliai su briedžiukų padažu su įspūdingu Smith Haut LAfitte iš Pesako Leonjano nesužibėjo: vynas dar per daug ąžuoliškai prieskoniškas, per stiprus.

 

Todėl balsuojame už 2001 m. Clos Marquis iš Sen Žiuljeno: nuostabiai švelnus, elegantiškas, perpildytas brandžių odos, raudonų uogų, juodųjų serbentų aromatų. Aromatinis derinys su grybiškais briedžiukais - tobulas, o lengva vištiena - su šilkine vyno tekstūra. Du taurūs ingredientai - ir širdis dainuoja.

 

 

Arūnas Starkus

 

 

 

 

 

 

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos