Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Sūdyta lašiša su lengvu rožiniu (Val Joanis Rose 2008)

2010.01.30

 

Kartais šaldytuve pasirodanti nedaug sūdyta lašiša gali būti užsigeriama ir vynu! Šį kartą norvegai iš savo fermų atsiuntė ne tik sūrią, bet ir keistai saldžią lašišą - vaisišką, kalbant vyno terminais. Todėl derinti ne taip gerai sekasi, kaip norėtųsi: su super vaisišku ir kvapniu H.Bourgeois Petit Bourgeois 2008 iš Luaros slėnio - per daug saldumo. Tinkama pora (3/5), tačiau poskonyje lieka kiek lašišos taukų pojūčio, o ir abiejų partnerių saldumas bereikalingas. Geriau sekasi pigutėliam Syrah-Grenache rožiniam vyneliui iš Ronos (Val Joanis Rose VdP 2008) - sunyksta žuviškas žuvies skonis, lašiša ištirpsta vyne ir lieka malonus lengvumo pojūtis burnoje. Keturi balai iš penkių.

 

 

Arūnas Starkus

 

 

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos