Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Moliūgas, troškintas grietinėlėjė ir vyne, su šabli (O.Leflaive Les Deux Rives Chablis 2007

2009.12.13

 

Moliūgų šalyje moliūgus neperdažniausiai valgome. O veltui. Oranžinė spalva kelia optimizmą, o ir pati ląsteliena yra skani, kokiu būdu ją beparuoštume. Šį kartą troškinome grietinėlėje, baltajame vyne su muškato riešutu ir kitokiais prieskoniais bei dar užkepame Parmedžano sūriu. Gaunasi maloniai riebus patiekalas, kvepiantis viskuo, kas išvardinta, tačiau 100% vegetariškas.

Patiekale rekomenduotina naudoti "Chardonnay" vyną, todėl ir geriame tą patį šardonė - O. Leflaive Les Deux Rives Chablis 2007 - velniškai rūgštų vyną, apie kurį buvau nusprendęs nerašyti vien todėl, kad vyndarys ant kapsulės ir galinės etiketės rašo Puligny Montrachet. Tai tas pats, kas and Kauno pasakytum, kad jis Vilnius ar ant esto, kad jis lietuvis.

Prie moliūgo vynas puikiausiai tiko. Rūgštis pasidarė ne tokia rūgštis, o moliūgo riebumas pradingo, palikdamas malonų šviežio ananaso poskonį.

 

Arūnas Starkus

 

 

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos