Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Brie sūris su brandžiais Bordo vynais (Mouton Rothschild 1982 ir Lafite Rothschild 1978)

2009.07.20

Nenaujiena, kad bet kokį vyną galima parduoti vaišinant sūriu – blogosios vyno savybės nublanksta, jis atlieka taurų sūrio baltymų ištirpdymo, nuplovimo burnoje vaidmenį.  Manoma, kad raudonajam vynui ypač gerai dera kieti, pabrandinti sūriai. Tačiau šį birželį net dviejuose Medoc Premier Grand Cru ūkiuose: Mouton Rothschild ir Lafite Rothschild vakarienes vainikavo brandus Bordo vynas (atitinkamai Mouton Rothschild 1982 ir Lafite Rothschild 1978) su brie sūriu. Nereiktų įsivaizduoti jauno, švelniu, baltu pūkeliu pasidengusio brie iš „Panevėžio pieno“, tai buvo labai intensyvus, riešutiškas, fermiškas, su beveik 4 mm storio traškia rausva plutele pasidengęs Brie de Meaux stebuklas. Toks, jei ir pasiekia Lietuvą, tai nukeliauja deja ne į prekybos tinklų parduotuves. Kaip, beje ir su juo gertas vynas. Puikus derinys.

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos