Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Krevečių salotos su lengvu austrišku baltuoju (Freie Weingartner Wachau Gruner Veltliner)

2009.02.08

 

 

Trakuose esantis restoranas "Remus" geriausiai žinomas akademinio irklavimo entuziastams - jame šeimininkauja šiam sportui neabejinga Rima Karalienė.

 

Krevečių salotos - gana įprastas patiekalas, tačiau kiekvienas restorano šefas pasirenka savitą šių saldžiai mėsingų jūros gėrybių derinimo būdą. "Remus" galima užvalgyti krevečių su avokadais, mažais pomidoriukais, agurkais, salotomis ir majonezo padažu.

 

Salotas išbandėme su ąžuole  8 mėn. brandintu "Viognier" (Maby Cuvee Prestige Lirac AOC  2007) - per daug ąžuolo, su gaiviu lengvu Bordo "Sauvignon Blanc" (Buisson Redon Sauvignon Blanc Bordeaux  AOC) - per intensyvus žoliškas aromatas. Tačiau su gaiviu, gėliškai, citrusinių aromatų Austrijos "Gruner Veltliner" (Freie Weingartner Wachau Gruner Veltliner Wachau 2007) derinys buvo nuostabus. "Riebokas" avokado, majonezo patyris puikiai dera su vidutinio svarumo vyno tekstūra, vos pastebimu baltojo pipiro prieskoniškumu. Pomidoro rūgštis  - nuostabiai pinasi su vynuogiška vyno rūgštimi. O krevetės atsiskleidžia, prakvimpa. 4 balai iš 5.

 

 

Arūnas Starkus

 

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos