Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Mango, gražgarsčių ir mozarelos salotos su pusiau sausu baltuoju iš australijos (Crossbill Semillon Sauvignon 2004)

2008.05.15

 

Smaližiai renkasi saldžios ir kvapnias salotas, o ne riebias majonezines mišraines! Mango, gražgarstės (it. ruccola), mocarela (liet. mozarela), skrudinti kedro riešutai ir apelsinų sulčių padažas - gaivu, saldu ir pikantiškai malonu burnoje. Sausas vynas šiuo atveju gali ir nuvilti - saldumą reikia kompensuoti kitu saldumu, kitaip nebus sutarimo. Todėl rinkitės iš nedaugelio rinkoje esančių kokybiškų pusiau sausų vynų. Australietiškas Crossbill Semillon Sauvignon 2004 - kvepia pasijų vaisiais, žaliosiosmis citrinomis ir pikantiškais salierais, o burnoje Vakarų Australijos gaiva pasipildo vos pastebimu salstelėjimu. Puikus lietuvio vyndario Egidijaus Rusilo darbas ir dar puikesnis derinys su mango salotomis. Saldumo - rūgštumo dermė tiesiog ideali, nuostabiai susilieja ir aromatų puokštės: mango ir laimai, rucola ir salierai. Penki balai iš penkių.

Galima būtų bandyti ir su 3-4 metų "Riesling" iš Mozelio (Vokietija) arba Elzaso.

 

Arūnas Starkus

Egidijaus Rusilo vynus Lietuvoje platina "Vyno klubas"

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos