Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Sklindžiai su cukraus pudra su rožiniu (Masciarelli Rosado 2006)

2008.02.16

Blynus nuo vaikystės valgome su pienu. Tačiau sulaukus 40, šiltą pieną kai kas rekomenduoja pakeisti raudonojo vyno taure. Todėl, ruošdami 13-ąjį žurnalo numerį, pabandėme sutuokti mamos keptus blynus su kapitalizmu kvepiančiais vynais.

 

Sklindžiai, kepti ant aliejaus - greitai paruošiams patiekalas. Šeimininkės įvairovės dėlei į tokius blynus mėgsta įmaišyti tarkuotų obuolių ar varškės. Mes rinkomės maksimaliai neutralaus skonio blynus, tačiau į lėkštę dėjome uogienes, cukraus pudrą ir grietinę.

 

Atrodė, kad su saldžia ir sausa cukraus pudra, labiausiai derėtų arbatos puodelis arba bent jau dar saldesnio vyno gurkšnis. Tačiau magiškasis "Masciarelli Rosado delle Colline Teatine 2006 IGT "  nuneigė išankstinį įsitikinimą. Tai rožinis vynas, pagamintas  iš 'Montepulciano' vynuogių. Jis kvepia raudonų uogų sultimis ir grietinėle. Jo skonis švelnus, vaisiškas. Puikią dermę su blynu nulėmė  papildymo principas - sultingas, saldžiais kepimo kvapais kvepiantis ir labai saldus blynas gavo naujų skonių ir kvapų porciją - braškių kompotas, trintos avietės ir grietinėlė. Įspūdinga aromatų gama privertė užmiršti apie vyno sausumą ir švelnią gaivą, kuri nepastebimai nuplovė kepimo aliejaus prisiminimus.

Tryliktasis "Vyno žurnalo" numeris su pilnu LIno Vaitulevičiaus tekstu apie blynus, pasirodys prekyboje  pirmosiomis kovo dienomis.

 

Arūnas Starkus

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos