Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Triušienos apkepas (Apvalaus stalo restoranas) su Luaros slėnio raudonuoju (Bernard Baudry Chinon AOC 2004)

2007.12.19

Šis triušienos apkepas - sudėtingas, nes jo viduje yra brendyje mirkyta slyva, o patiekiamas su vyno-čiobrelių padažu, kedrų riešutais, keptu putpelės kiaušiniu ir porais balzamiko-vyno padaže, morkomis, pagardintomis imbieru ir salotų lapų asorti.

Patiekalas savo tekstūra primena žuvies vyniotinį, o putpelės kiaušinis viską suminkština, kai poras duoda nemažai saldumo.

Paragautasis Beaujolais Nouveau 2007 maloniai tiko savo vaisiškumu, tačiau buvo per lengvas. Poskonis įkyriai priminė vyną, o ne patiekalą 

Tačiau nepamainomas iš 'Cabernet Franc' pagamintas Bernard Baudry Les Granges Chinon 2004  idealiai atitiko savo svarumu ir nuostabiai ištirpdė sudėtingą patiekalą, šiek tiek praturtindamas poskonį saldžios paprikos aromato niuansais.

 

 

 

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos