Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Kepta putpelė su subrendusiu raudonuoju iš Bordo (Chateau St Germain 1999)

2007.12.18

 

Putpeliena mėgsta brandžius vynus. Paukštelis kvepia vėju, mišku, dažnokai gerai pamarinuotas, taigi prieskoniškas. Mėsa tamsi ir gana kieta. Brandus raudonasis vynas dar turi pakankamai taninų tamsiai mėsai atsverti ir puikią kompleksišką aromatų puokštę harmonijos pojūčiui sustiprinti.

Chateau Saint Germain Bordeaux Superieur 1999 nėra pats galingiausias atstovas iš Bordo. Jam 8 metai lėto brendimo kaip tik jau išėjo į naudą - odos, džiovintų uogų kvapai dera su vidutiniu svarumu ir nedidele koncentracija, juntama burnoje. Dar metai, kiti ir vynas ims prarasti savo žavesį. Jei reikėtų rašyti įvertinimą balais - nekažin kiek beištemptų, tačiau burnoje jaučiame ne balus, o skonį. Su putpele skonio teikiamas malonumas - neišpasakytas.

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos