Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Smegenėlės su Troplong Mondot 1994 arba Chateau Leoville Barton 1994 (brandūs raudonieji iš Bordo)

2007.04.09

 

Nedaug termiškai apdorotos gyvūnų smegenys labai švelnus, minkštas, kremiškas maistas. Jų skonio su niekuo nesupainiosi. Tiesa, ne kiekvienas linkęs tą skonį pažinti. Tačiau apsisprendusiems tai padaryti, rekomenduojame pasiruošti taurę vyno, kuris savo charakteriu ir jėga atsvertų nemalonias asociacijas, kai kam net ir šleikštulį galinčius sukelti, smegenų vaizdą lėkštėje ir skonį burnoje. Net ir labai intensyvus jaunas vynas čia nepadės. Reikia ieškoti brandos aromatais praturtėjusio vyno. Tik keliuose pasaulio regionuose gaminami vynai, kurie gali bręsti gerėdami 10 metų ir daugiau. Bordo – viena iš tokių vietų. 1994 metų Chateau Troplong Mondot, tiems, kas mėgsta klampesnius vynus arba tų pačių metų Chateau Leoville Barton, pageidaujantiems daugiau odos kvapo ir elegenacijos galėtų būti geras sprendimas.

 

Pigesnė alternatyva - oda ir ferma imantis kvepėti 2003 metų 0,375 talpos buteliukuose parduodamas B.Baudry Chinon Les Granges iš Luros slėnio.

 

 

Abu minėti vynai -  raudonieji. Juos Lietuvoje parduoda „Vyno klubas“

 

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos