Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Virti kiaušiniai su ’Chardonnay‘, ’Pinot Blamc‘ austrišku arba Luaros slėnio vynu (visi sausi baltieji)

2007.04.07

 

Parinkti vyną kiaušiniškai - šaltamėsiškomsVelykoms gerokai lengviau, nei saldžiarūgštei Kiūčių vakarienei. Su šaltais užkandžiais visais laikais tiko sausas, gaivus baltasis vynas. Neverta ieškoti galingų, pernokusių uogų vyno, geriau pasidairykite  po vėsius vynuogynus, kuriuose vynuogėms lengviau išlaikyti rūgštį, svarbią užsikandant iš margučio išlukštentą trapų baltymą ar šaltą rieboką keptą kiaulienos kumpį. Neužmirškime ir kvapnaus nelieso majonezo bei aštrių krienų, kurie dažnokai atsiranda ant Velykų pusryčių stalo. Šie stalo papuošalai nemėgsta didelio alkoholio kiekio – dar vienas argumentas vėsesnių regionų vyno naudai.

 

‚Chardonnay‘ vynuogėms būdingas sviestiškas aromatas ir kremiška tekstūra. Tai taip pat pridėtų harmonijos su velykine banda ir sviestu užsikandamiems kiaušiniams. Rekomenduojame Velykoms atsikimšti 2004, 2005 ar 2006 metų ‚Chardonnay‘ vynuogių vyno iš vėsiosios Burgundijos dalies. Geriausiai tiks bazinis vyndario vynas (taigi pats pigiausiais).

Alternatyvų mėgėjams rekomenduojame nebazinio lygio ‚Gruner Veltliner‘ iš Austrijos arba ‚Chenin Blanc‘ iš Luaros slėnio. Gerai derės ir universalusis ’Pinot Blanc‘ iš Elzaso arba Pfalco.

 

 

Arūnas Starkus

 

 


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos