Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Varškės spurgos su Kracher Beerenauslese (Austrijos baltasis saldus)

2007.02.22

 

 

Ne visada įmanoma kalbėti apie vyno ir maisto derinimą. Kartais abiejų komponentų įtaka pojūčiams yra tokia didelė, kad deriniui nusakyti norisi naudoti romantišką santuokos  arba mokslinį sinergijos terminą.

Imkime, kad ir paprasčiausias varškės spurgeles. Kai kas jas valgo su arbata, kiti užsigeria pienu. Tai – skanus, kasdienis patiekalas.

Tačiau jei nepagailėsite prie jų atsikimšti gaivaus, saldaus austriško vyno „Kracher Beerenauslese“, pajusite nepalyginamai didesnį malonumą. Juslinius dalykus sunku nusakyti žodžiais, tuo labiau, kad patiekalas ir vynas susilieja į vieną elegantiškai kvapnią ir labai gaivią, nuostabiai darnią visumą. Tačiau svarbiausia – ne skonis, o giluminis malonumo pojūtis, kuris šios santuokos pasėkoje fiksuojasi kažkur sąmonės užribyje.  

 

 

 

 

 

 

Arūnas Starkus

 

Austrų gamintojo Alois Kracher vynus parduoda „Vyno klubas“


Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos