Naujienos

Vyno ir maisto derinimas

vyno žurnalas nr. 32 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 31 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 30 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr. 29 (elektroninis)

vyno žurnalas nr. 28 (elektroninis)

Vyno žurnalas nr.27 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 26 (Elektronins)

Vyno žurnalas nr. 25 (elektroninis)

Vyno Žurnalas Nr. 24 (Elektronins)

Vyno Žurnalas Nr. 23 (elektroninis)

Seni žurnalo numeriai

Seni žurnalo numeriai (elektroniniai)

english

Italiano




Vyno ir maisto derinimas

Šiame skyrelyje pateikiame sėkmingiausius derinius, kuriuos aptikome lankydamiesi restoranuose ar rengdami vyno ir maisto derinimo sesijas


Mėsos ir vyno derinimas – praktinės Someljė mokyklos paskaitos išvados  2014.12.15

Tradiciniai ispaniški patiekalai ir Ispanijos vynas  2014.04.25

Deivydo Praspaliausko patiekalai: upėtakis, veršiena, morkų ir imbiero, trumo sriuba su prabangiais vynais  2013.09.23

Thai maistas su “Planeta Chardonnay” ir “Trenel Fleurie”  2013.08.22

Someljė mokyklos studentų derinimo sesija: koks vynas tinka prie Japonijos virtuvės patiekalų?  2013.03.19

Raudonieji Bordo vynuogių veislių vynai: Planeta Merlot, Delesvaux Anjou, Grinon Cabernet Sauvignon, San Guido Guadalberto, Chateau Bonalgue su "La Cle" restorano patiekalais  2013.02.02

Australietiški ir Naujazelandietiški „Salomon” vynai su “La Cle” bei “Time” šefų patiekalais  2012.09.16

Šampanas ir nesudėtingi užkandžiai  2011.07.03

Elniena ir vynas (APŽVALGA)  2011.01.05

Žąsiena ir vynas (APŽVALGA)  2010.12.27

Vynas Kūčių vakarienei  2010.12.22

Karpis ir vynas (APŽVALGA)  2010.12.20

Karvelio patiekalai su vynu (APŽVALGA)  2010.12.12

Triušiena su vynu (APŽVALGA)  2010.12.05

Spagečiai pomidorų ir krevečių padaže su

Mozelio rizlingu (Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett 2009)
  2010.09.19

Blyneliai su karamelės kremu (restoranas „Domm“) su

Trivento Dulce Malbec
  2010.07.03

Jautienos filė, polenta, šparagai (restoranas “Domm”) su

Trivento Amado Sur Malbec 2007
  2010.06.29

Tuno tartaras, avokadas, criolla padažas (restoranas ‚Domm“) su

Trivento Tribu Malbec Rose
  2010.06.25

Vištiena briedžiukų padaže su

brandžiu raudonuoju bordo (Clos Marquis 2001)
  2010.04.03

Lašišos tartaras su

rožiniu (Lamothe Rose)
  2010.02.13

Varlių kojelės su



gaiviu baltuoju (L.Jadot Couvent des Jacobins)
  2010.02.10

Jautiena burgundiškai su

vaisišku Bordo raudonuoju (Mayne Vieil Fronsac)
  2010.02.07

Sūdyta lašiša su

lengvu rožiniu (Val Joanis Rose 2008)
  2010.01.30

Šprotai su

fino cheresu (Lustau Manzanilla)
  2010.01.20

Pievagrybiai

su neąžuoliniu šardonė (Tramin Chardonnay 2007)
  2010.01.14

Ledų tortas (restoranas "Daugirdas") su saldžiu Juranson vynu (Chateau Jolys Epiphanie Jurancon AOC 2000)  2010.01.11

Virti brokoliai su beure blanche padažu su

neąžuoliniu šardonė (Tramin Chardonnay 2007)
  2010.01.08

Briedienos kepsnys su lęšiais (Apvalaus stalo klubo restoranas) su jaunu austrišku „Blaufrankish“ (Pottelsdorf Exzellenz 2003) brandžiu bandoliu (Bunan Chateau la Rouviere 2002)  2010.01.06

Brokolių putėsiai pagardinti rūkytu unguriu (Apvalaus stalo klubo restoranas) su cava (Torello Mata Cava Brut)  2010.01.03

Įdarytas eršketas (lašiša ir špinatais iš Apvalaus stalo klubo restorano Trakuose) su šabli (Servin Vaillons 2007) ir sanceru (Bourgeois MD 2008)  2009.12.31

Moliūgas, troškintas grietinėlėjė ir vyne, su

šabli (O.Leflaive Les Deux Rives Chablis 2007
  2009.12.13

Paršelis (restoranas Domm) su

ispaniška Crianza (Diaz Bayo Nuestro Crianza 2006)
  2009.12.06

Kepta jautienos filė su

rimtu "Sangiovese" (Capanna Brunello di Montalcino DOCG 2003)
  2009.11.06

Plekšnių filė su sausu rizlignu (Baron Knyphausen Estate Riesling Trocken 2007)  2009.10.25

Briedienos kepsnys su raudonuoju (patarimai, ko reiktų vengti)  2009.10.22

Elnienos carpaccio („Saint Germain“ restoranas) su

senu ir jaunu širazais (Evans & Tate Shiraz 1995 ir Rolf Binder Hanisch Shiraz 2005)
  2009.10.17

Svogūnų pyragas su

l. geru „Sylvaner“ (Wurzburger Stein Silvaner)
  2009.10.03

Aviečių putėsiai su

saldžiu putojančiu rožiniu (Ca Dei Mandorli Le Donne Dei Boschi Brachetto D'Acqui DOCG 2007)
  2009.08.09

Stirnos kumpis, įtrintas medumi, keptas, šaltas su

saldoku "Pinot Gris" (Bott - Geyl Pinot Gris Schloesselreben de Beblenheim 2003 AOC)
  2009.08.06

Ešerys su

minerališku austrišku baltuoju – Tinhof Leithaberg 2007
  2009.07.22

Brie sūris su brandžiais Bordo vynais (Mouton Rothschild 1982 ir Lafite Rothschild 1978)  2009.07.20

Elniena su

brandžiu „Pinot Noir“(Tement Pinot Noir 1997 )
  2009.07.14

Epoisse sūris su "Pinot Noir"  2009.07.12

Avienos nugarinė (brazerija „Verres en Vers“) su svariu rožiniu šampanu (Jacquesson Dizy Terres Rouges Brut 2003)  2009.03.10

Kepta anties krūtinėlė su karameline cikorija (Brazerija „Verres en Vers“) su vidutinio svarumo rožiniu šampanu ( Duval Leroy Rose de Saignee Brut)  2009.03.08

Troškintos sraigės (brazerija "Verres en Vers") su rožiniu šampanu (Dumangin Rose Brut NV)  2009.03.06

Jūros karšio karpačio su

baltuoju Toskanos Poggio al Tufo Vermentino
  2009.02.18

Elniena grybų padaže su

galingu Australijos Shiraz (Salomon Finniss River Shiraz 2004)
  2009.02.16

Krevečių salotos su

lengvu austrišku baltuoju (Freie Weingartner Wachau Gruner Veltliner)
  2009.02.08

Keptas jūros ešerys ( "Brasserie de Verres en Vers“ Vilniuje) su
baltuoju Bordo tipo vynu (Chateau Calabre Montravel AOC 2006)
  2009.01.23

Avienos šonkauliukai (restoranas "Bokštas" Kaune) su
brandžiu raudonuoju bordo (Chateau Haut Brion 1982)
  2009.01.05

Keptas kalakutas su
brandintu "Chardonnay" (Boyer Martenot Meursault Narvaux 2002)
  2008.12.26

Foie Gras ir rūkytas ungurys (restoranas „Domm“) su
vaisišku rožiniu (Pares Balta Radix 2007) arba ąžuoliniu Chardonnay (Beringer Founders‘ Estate California Chardonnay 2006)
  2008.10.31

Šokoladas iš Modikos (Modica) su
Viognier iš Ronos slėnio (Maby Cuvee Prestige Lirac AOC 2006)
  2008.10.12

Marinuota ant griliaus kepta kiauliena su
jaunu lengvu vokišku rizlingu (Reichsgraff von Kesselstatt Gracher 2007)
  2008.09.16

Veršiena tailandietiškai su
raudonuoju ąžuoliniu Naujosios Zelandijos Pinot Noir (Saint Clair Family Estate 2007)
  2008.07.05

Žemuogės su pusiau saldžiu vokišku rizlingu (Reichsgraf von Kessestatt Kaseler Nies'chen Riesling Spatlese 2003)  2008.06.23

Anties krūtinėlė su
Fleurie (Beaujolais Cru) - lengvu raudonuoju vynu
  2008.06.12

Šiaurės elnio antrekotas su troškintais briedžiukais su 1982 m. Petrus (Bordo, Pomerolis)  2008.05.26

Mango, gražgarsčių ir mozarelos salotos su
pusiau sausu baltuoju iš australijos (Crossbill Semillon Sauvignon 2004)
  2008.05.15

Jaučio žandas (rest. "Domm") su
brandžiu Pauillac vynu (Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Pauillac AOC 1982)
  2008.05.05

Pica "Margarita" su
putojančiu Barbera vynuogių veislės vynu (Braida Barbera Frizante 2004)
  2008.04.10

Kietai virti kiaušiniai su
vaisišku 'Chenin Blanc' (Domaine Bourillon Dorleans la Coulle d’argent Vouvray 2004 AOC ) ir rožiniu putojančiu (Agusti Torello Cava Trepat Rose 2005 )
  2008.03.23

Kastelo ("Castello") sūris su pomidorų karpačio ("Medininkai") su
Sauvignon Blanc ( H.Bourgeois Petit Bourgeois Vin De Pays J.D.F. 2006 )
  2008.03.21

Kiaulienos kepsnys su marinuotų imbierų ir sojos padažu (restoranas "Horizontas") su 'Gewurztraminer' (Pfaffenheim Gewurztraminer 2004)  2008.03.18

Sklindžiai su cukraus pudra
su rožiniu (Masciarelli Rosado 2006)
  2008.02.16

Strutiena su
"Cabernet Sauvignon" iš PAR (Mont Rochelle Cabernet Sauvignon 2004 Franschhoek))
  2008.02.11

Hagis (Haggis) su
viskiu (Glenfiddich 12 YO)
  2008.01.28

Moliuskai su
Chenin Blanc iš Luaros slėnio (Domaine Laureau les Genets Savennieres 2003 AOC)
  2008.01.27

Austrės su
šampanu (Duval Leroy Fleur Brut NV) ir vėsaus klimato 'Chrdonnay' (Sienna Winery Momentum Chardonnay 2005)
  2008.01.05

Jautienos medalionai su braške, varškės ir pelėsinio sūrio putėsiais (Apvalaus stalo restoranas) su
ispaniška reserva (Darien Reserva 2001) ir australietišku Shiraz (Father in Law Shiraz 2004)
  2007.12.30

Kiaulienos, įvyniotos į parūkytą šoninę, kepsnys (Le Meridien Villon) su
Portugalijos raudonuoju (Dao Sul Quinta de Cabriz Reserva 2003 DOC)
  2007.12.20

Triušienos apkepas (Apvalaus stalo restoranas) su
Luaros slėnio raudonuoju (Bernard Baudry Chinon AOC 2004)
  2007.12.19

Kepta putpelė su
subrendusiu raudonuoju iš Bordo (Chateau St Germain 1999)
  2007.12.18

Kepti cepelinai su varške su
baltuoju Pietų Burgundijos 'Chardonnay" (Trenel Pouilly Fuisse 2006)
  2007.11.02

Triušiena su
lengvu Luaros raudonuoju (B. Baudry Les Granges Chinon AOC 2005)
  2007.10.28

Jūrų velnias su šiitake grybais ir
Chablis 1er Cru Beauroy 2005 (Domaine Alain Geoffroy)
  2007.10.22

Avienos kumpis su brandintu raudonuoju Bordo (Chateau Tour du Haut Moulin 2000)  2007.10.15

Troškintas šamas su grybais su Burgundijos raudonuoju Pinot Noir (Domaine Harmand Geoffroy Mazis Chambertin Grand Cru 2003)  2007.10.13

Šv. Petro žuvis, virta burokėlių sultyse ir garintos daržovės su
raudonuoju Cru Božolė - Paul Sapin Morgon
  2007.09.29

Arbūzas su
rausvuoju putojančiu saldžiuoju Brachetto (Ca Dei Mandorli Le Donne Dei Boschi Brachetto DAcqui 2004 DOCG)
  2007.09.07

Pertrinta daržovių sriuba su
portugališku Vinho Verde (Sezim Vinho Verde DOC 2006)
  2007.08.25

Krevečių, gražgarsčių ir braškių salotos su
Mozelio rizlingu (Vokietija)
  2007.08.15

Feta sūris su
Campo Viejo Tempranillo Rose (klasikinis rožinis)
  2007.08.01

Juodieji trumai (truffle) su
raudonaisiais vynais (jaunu Lirac AOC ir 1995 Pontet Canet iš Bordo)
  2007.07.15

Omaras su
raudonuoju vynu (B. Baudry Chinon Les Granges iš Luaros slėnio)
  2007.06.29

Sūdytos lašišos putėsiai su
vokišku Georg Breuer Berg Rottland Riesling 2002
  2007.06.06

T-bone kepsnys su
šampanu (Dumangin 1998)
  2007.05.28

Lašišos kepsnys
su Humbrecht Zind (Elzaso baltasis) ir Chateau Mayne du Cros Blanc (Bordo baltasis "ąžuolinis")
  2007.05.14

Bobausių risotas (daugiaryžis) su
,,Pinot Noir'' iš Šiaurės Italijos
  2007.05.01

Smegenėlės su
Troplong Mondot 1994 arba Chateau Leoville Barton 1994 (brandūs raudonieji iš Bordo)
  2007.04.09

Virti kiaušiniai su
’Chardonnay‘, ’Pinot Blamc‘ austrišku arba Luaros slėnio vynu (visi sausi baltieji)
  2007.04.07

Rožinis iš 'Cabernet Sauvignon', 'Merlot' ir
Foie gras bei jūros liežuvis
  2007.04.03

Sašimi su 'Chenin Blanc' ir 'Sauvignon Blanc'  2007.03.16

Švelni kepta vištiena su
Ronos slėnio baltuoju „Domaine Courbis“
  2007.03.02

Varškės spurgos su
Kracher Beerenauslese (Austrijos baltasis saldus)
  2007.02.22

Kartusis šokoladas su
Churchill’s Finest Vintage Character Port (portas iš Portugalijos)
  2007.02.20

Biskvitinės tešlos širdelės su
Brachetto (rausvuoju putojančiu iš Italijos)
  2007.02.13

Avienos kulninė su
Barone Ricasoli Casalferro 2001 IGT (Italijos raudonasis „supertoskanietis“) ir Louis Mondeville Chardonnay VdP D’OC (Prancūzijos baltasis šardonė)
  2007.02.10

Keptos naminės dešrelės su
Zind Humbrecht Riesling Turckheim 2004 (Elzaso baltasis) Charles Melton Shiraz 2003 (Australijos raudonasis)
  2007.02.06

« | 1 | 2 | »

Pardavimo vietos

Prenumerata

Redakcija

Autoriai ir degustuotojai

Reklamos įkainiai

Nuorodos