Kiek lietuvių yra ragavę šveicariško vyno? Tai retenybė parduotuvių lentynose bet kurioje šalyje, nes net 98 proc. Šveicarijoje pagaminamo vyno yra suvartojama šalies viduje. Visgi bent vienos vyninės vyno galėtų atsirasti Lietuvoje – jos savininko kilmės medis veda į mūsų kraštą.

Belgijoje kovo 11-15 d. vyko Tarptautinės someljė asociacijos organizuojamas Pasaulio someljė čempionatas (Best Sommelier of the World 2019), kuriame 66 dalyviai iš 63 šalių varžėsi dėl aukščiausio profesinio titulo. Kas tris metus vykstančiose varžybose Lietuvai atstovaujantis daugkartinis šalies ir Baltijos šalių čempionas Martynas Pravilonis, dirbantis „Grand Hotel Kempinski Vilnius“ viešbutyje, užėmė įspūdingai aukštą 4-ą vietą.

Šokoladas, dažno europiečio vaikystėje pamėgtas produktas, pasaulyje vartojamas nenutrūkstamai, ir jo poreikis vis auga. Remiantis „Forbes“ duomenimis, eilinis britas vidutiniškai sušlamščia 8,9 kg šokolado, o štai šveicaras – 11 kg. Augantis šokolado vartojimas dažnai aiškinamas kaip kultūrinis reiškinys, įprotis bei šiuolaikinės aplinkos rezultatas. Žinoma, šokoladas yra skanus. Tačiau pasigilinus tampa aišku, kad vienos nuomonės apie jį nėra: vieniems tai neginčijama gyvenimo tiesa, stabilus ir nekintantis malonumas, kitiems tai produktas, kurio reikia vengti, jį riboti.

Š. m. sausio 30 d. devyni vyno gamintojai, įkūrę CORPINNAT prekės ženklą, patvirtino atsisakantys Cava DO kilmės nuorodos dėl nesutarimų su Kavos reglamentavimo taryba.

Neseniai mano akys užkliuvo už straipsnio internete, kuriame rašoma, kad pamažu pradeda atgimti chereso gėrimo kultūra. Nustebau. Pati cheresu bei jo istorija pradėjau domėtis tik įsidarbinusi viskio darykloje, o iki tol šis gėrimas man asocijavosi nebent su Viktorijos laikų anglų aristokratais, siurbčiojančiais cheresą prieš prabangią vakarienę. Tačiau viskio pramonei cheresas labai svarbus: jau daugiau kaip 200 metų škotiškas viskis brandinamas chereso statinėse, o kai kurios daryklos tiesiog neįsivaizduoja savo produkto be šio ispaniško vyno.

Atsikimšome keturis skirtingus „Pinot Noir“ ir degustavome kiekvieną iš 10-ies skirtingų „Riedel“ ir „Zwiesel“ taurių, ieškodami tinkamiausios taurės kiekvienam vyno stiliui ir universalios taurės visiems vynams.

2019 m. sausio mėn. 16 dieną po sunkios ligos, eidamas šešiasdešimt trečiuosius metus, mirė vienas šviesiausių vyno pasaulio autoritetų – Žeraras Basetas (Gerard Basset). Jis daugeliui someljė buvo žinomas, kaip Geriausias 2010-ųjų metų pasaulio someljė, šį titulą iškovojęs, būdamas jau 53-jų metų, šeštuoju bandymu, tris kartus prieš tai užėmęs antrąją vietą. Besiruošdamas varžyboms Žeraras Basetas tapo Master Sommelier (1989), Master of Wine (1998), baigė vyno MBA, tapo Vyno vadybos magistru.

Pigių skrydžių oro linijų bendrovėms pasiūlius tiesioginius skrydžius į Maroką, visi tūkstančio ir vienos nakties pasakų stebuklai tapo pasiekiami ranka. Vis daugiau tautiečių grįžta su istorijomis apie kelis kartus už „Akropolį“ didesnius turgus, įkyrius prekiautojus, rytietiškas mozaikas, pasivažinėjimus kupranugariais ir nakvynes dykumoje. Tačiau niekas nepasakoja apie Maroko vyną. Nenuostabu. Daugelis apie tai išgirdę klausia, kaip gali būti gaminamas vynas musulmoniškoje valstybėje, kur alkoholis yra ummul-khabaith (liet. blogio vaisius). Pasirodo, gali.

Vyno profesionalo pranašumas prieš vyno turistą – keliaujant darbo reikalus galima derinti su malonumu ir pažinimo džiaugsmu. Kita vertus, tai ir trūkumas, nes kiekvienas ragautas vynas, pažintas vyndarys, vynuogyno padėtis galvoje turi sugulti analitinės informacijos pavidalu. Tačiau palikime šiuos rūpesčius kasdieniam darbui biure, jaukiose vyndarių degustavimo salėse ar sėdint prie kompiuterio ekrano ir pažvelkime į Austriją tiesiog hedonisto, vyno ir gamtos mėgėjo akimis.

Nors kalbant apie jusles, skonius ir estetiką, vienos tiesos nėra, profesinis smalsumas verčia ieškoti geriausių sprendimų kiekvienoje situacijoje. Šį kartą ieškojome tobulų taurių saldžiajam vynui gerti. Devynias krištolines „Zwiesel 1872“ taures išbandėme su penkiais skirtingo stiliaus saldžiaisiais ir vienu likeriniu sausuoju.

Žvėriena, nes medžioklės sezonas. Raudonasis vynas, nes orai atšalo. Brandus vynas, nes žvėriena reikalauja iš vyno brandos. Panagrinėkime.

„Vyno žurnalo“ nr. 35 jau ieškokite restoranuose ir „Vyno klubo“ parduotuvėse. Greitai visas žurnalo numeris atsidurs ir ISSUU platformoje, o atskirus straipsnius patalpinsime www.vynozurnalas.lt.

Pateikiame Lietuvos vyno čempionato 2018 nugalėtojų sąrašą. Pasižiūrėkite, kas laimėjo aukso, sidabro ir bronzos medalius skirtingose kategorijose.

Что такое конструктивная критика? И где грань между ней и откровенным наездом? Кто имеет право высказывать эту критику? Действительно ли люди адекватно воспринимают и принимают ее? Или это просто громкие слова, за которыми реально стоят обидки и месть? Перед написанием статьи у меня было слишком много вопросов. Почему они появились? А потому, что в этом году во время судейства на Чемпионате вина и десертов я испытывала очень большой спектр эмоций. От злости, и даже обиды до восхищения и благодарности.

Paskutinius trejetą metų visą savo energiją skiriu nuosavam robotikos startuoliui, rūpinuosi jo vystymu ir investicijų pritraukimu. Pamaniau, bus įdomu, jei šį čempionatą aptarsiu iš startuoliškos perspektyvos. Sutikite: derinio pristatymas ragautojų komisijai daug kuo panašus į verslo idėjos pristatymą investuotojams, nes per trumpą laiką reikia sužibėti įtaiga ir sumanumu.