Beveik tobuli derliaus metai: pakankamas derlingumas, puiki kokybė – tai įkvepia daug naujų minčių ir idėjų. Lietingas pavasaris sunkino vynuogynų priežiūrą, dėl to buvo prarasta apie 20 proc. ‘Macabeo’ vynuogių derliaus. Nors po sausų metų lietus padėjo atsigauti vynuogynams, bet jis atnešė miltligę. Biodinaminiai preparatai (501 – Horn Silica), kuriais buvo purškiami vynuogynai, bei profesionali darbuotojų komanda padėjo užkirsti kelią ligos plitimui.

“Baltic Wine List Awards” – geriausių Lietuvos, Latvijos ir Estijos restoranų ir barų vyno sąrašų rinkimai, kurie šiemet, kovo 9-ąją, Rygoje įvyko pirmąjį kartą. Skelbiame nugalėtojus.

Nedažnai lietuviai pasirodo pasaulio vyno spaudos puslapiuose. Tuo labiau nuostabu “Meininger’s Wine Business International” matyti cituojamą EU komisarą Vytenį Andriukaitį. Jo paruoštas sprendimas staigiai sumažinti vario naudojimo normas žemės ūkyje sukėlė ekologinių vyndarių pasipiktinimą

„Gamta norėjo, kad jai atleistume už 2017-uosius...“, - Fabrice‘as Rosset‘as. 2018-ieji – aukščiausios kokybės derliaus metai! Neįtikėtini, įsimintini, nuostabūs, pasakiški – štai kaip galima apibūdinti 2018-uosius. Šiemet kokybės, kiekio ir brandos triada tokia, kokios nebuvo jau daugelį dešimtmečių. Vargu ar buvo drįsta net svajoti apie tokį derlių. Ar tai – amžiaus derlius? Tik laikas parodys, bet aišku, kad šis vynmetis įsirėš mūsų atmintyje.

Taline š.m. rugsėjo 21 vykusio Baltijos someljė čempionato „Vana Tallinn Grand Prix 2018” finale varžėsi 2016 ir 2017 m. šių varžybų čempionas Martynas Pravilonis (Lietuva), Ronalds Petersons (Latvija), Ketri Leis (Estija), Aleksandr Rassadkin (Rusija) ir jaunoji someljė Helen Aasmann (Estija). Šiemet sėkmė šypsojosi latviui, dirbančiam įmonėje „Noble wine“. „Kempinski Hotel Catedral Square“ someljė ir Lietuvos someljė mokyklos dėstytojas Martynas Pravilonis užėmė antrą vietą. Trečia Baltijos šalyse liko Ketri Leis.

Galima sutarti dėl ypač tyro, nefiltruoto alyvuogių aliejaus naudos žmogaus sveikatai. Atlikta nemažai mokslinių tyrimų, kuriais nustatyta, jog ypač tyrame alyvuogių aliejuje gausu antioksidantų, mononesočiųjų riebalų, jo vartojimas pasižymi antibakteriniu poveikiu bei sumažina riziką susirgti širdies ligomis.

Japonijos ryžių „vyną“, t. y. sakę, vis dažniau pastebėsite geriausių pasaulio restoranų ir barų meniu – prie maisto puikiai derantis gėrimas užkariauja gastronomijos pasaulį. Todėl nenuostabu, kad sakdariai kartkartėmis apsilanko ir mūsų šalyje. Šį savaitgalį Vilniuje viešėjęs „Kuramoto Yamada“ daryklos savininkas, šeštos kartos sakdarys Naokazu Yamada į susitikimą su Japonijos gastronomijos kultūros entuziastais „Rise“ restorane Vilniuje atsivežė keletą intriguojančių butelių...

Medicinis žurnalas „Lancet“ paskelbė Vašingtono universiteto Sveikatos mokslų ir vertinimo instituto atlikto tyrimo apie alkoholio poveikį sveikatai rezultatus. Tyrimo autoriai sukūrė sudėtingą statistinį modelį iš labai plataus duomenų šaltinių spektro.

Pesak Leonjanas yra vienintelis Bordo regionas, kuriame 16 geriausių ūkių 1959 m. įtraukti į Crus Classés de Graves sąrašą ne tik kaip raudonojo, bet ir kaip baltojo vyno gamintojai. Apie pastarąjį pakalbėsime daugiau, nes ąžuolo statinėse brandintas baltasis bordo yra puiki alternatyva prabangaus skonio ir neretai brangesniam Burgundijos vynui.

Šiaurės rytų Prancūzijoje esanti brangiausio pasaulio vyno gimtinė gali pasirodyti paprasta – vos dvi dominuojančios vynuogių veislės. Jei vynas baltasis, tai įprastai jis pagamintas iš ‘Chardonnay‘ vynuogių, o štai raudonasis beveik visada gaminamas iš ‘Pinot Noir‘ uogų.

Rugpjūčio 11 d. Druskininkuose vyks jau penktąjį kartą organizuojamas Sūrių Festivalis. Ūkininkai – sūrių gamintojai kvies paragauti ir įsigyti savo produkcijos, demonstruos, kaip gaminamas sūris, gurmanus pakvies į degustacijas, o sūrio gamintojams bus rengiami profesionalūs seminarai. Jubiliejinėje sūrininkų mugėje dalyvaus 20 gamintojų, atkeliavusių iš Lietuvos, Latvijos ir Lenkijos.

Saldūs baltieji Soterno (Sauternes) ir Barsako (Barsac) vynai klasifikuoti 1855 metais kartu raudonaisiais Medoko vynais. Toks vynas daromas iš kekerinio puvinio (lot. botrytis cinerea) apniktų ir dėl to sudžiūvusių vynuogių, kuriose cukrus pasiekė maksimalią koncentraciją, o aromatą papildė medaus, vaistinių žolelių tinktūros, minkšto pelėsinio sūrio žievelės, džiovintų abrikosų ir persikų natos. 2014-ųjų soterne daugiau prieskonių, džiovintų vaisių aromatų, 2015-ųjų soternas kvepia persikais, ananasais ir baltu medumi.

Apskritai kalbant, politika – tai principų, prioritetų ir apribojimų sistema, susiaurinanti galimų spendimų diapazoną ir padaranti juos labiau prognozuojamus tuomet, kai neįmanoma iš anksto tiksliai žinoti, kuriuos sprendimus reikės priimti. Politika gali būti nevalgyti žuvies ar kiaulienos, neįsileisti emigrantų, nesudaryti aljansų su nepageidaujamais partneriais, neleisti Ivano prie naftos, o gamyklas atiduoti amerikonams, net jei reikės primokėti.

Gyvenimas apskritai yra labai įdomus dalykas, bet įdomiausia gyvenime – tai žmonės. Jie kažką mąsto, ir įsivaizduoja, kad šiam mąstymui pavaldžios visos aukštosios materijos, kad visatoje nėra nieko, ko jie negalėtų suvokti iš principo, reikalui esant, „pasiguglindami“. Jie mąsto žodžiais, ir nesuvokia, kad bet kuris žodis – tai tik kategorijos pavadinimas, apibūdinimas, neperteikiantis realios informacijos, pavyzdžiui, kuo skiriasi vienas obuolys nuo kito. Jie vadina obuolius, kriaušes, net ir vynuoges – tuo pačiu žodžiu „vaisiai“...

Kokybinė revoliucija Portugalijos vyno pramonėje vyksta kosminiu greičiu. Šiandien Alentežo ir Doro slėnio vynai neginčijamai yra patys tituluočiausi ir turbūt saugiausi perkant ar užsisakant restorane, jeigu tik, žinoma, šalia nėra vyną išmanančio profesionalo. Tačiau ir kituose šios beribių kontrastų šalies regionuose yra pasaulinės klasės vynų. Tęsdama praeitame „Vyno žurnalo“ numeryje pradėtą kelionę, šįkart kviečiu pasižvalgyti, kas įdomesnio vyksta pas Bairados ir Setubalio pusiasalio vyno gamintojus.